Süß-rauchige Baby-Rückenrippen mit Bourbon-Barbecue-Sauce

Name: Süß-rauchige Baby-Rückenrippen mit Bourbon-Barbecue-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: BBQ, Barbecue
Ingredients: 6 baby zurück schweinerippe racks; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Bourbon-Barbecue-Sauce; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Pfund gehackter Schellfisch; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark); 3 (Winter) grobes Salz; 3 (Winter) (verpackt) dunkelbrauner Zucker; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Kreuzkümmel; 2 (Winter) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 3 (Winter) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag

Süß-rauchige Baby-Back-Rippen mit Bourbon-Barbecue-Sauce könnten genau das sein Amerikanisch Rezept, das Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 264g protein, 161g Fett, und insgesamt 2731 Kalorien. Dieses milchfreie Rezept dient 6. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Vatertag. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Wenn Sie Baby-Back-Schweinerippchen-Racks, gemahlenen Pfeffer, Knoblauchpulver und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den gemahlenen Kreuzkümmel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Marokkanische Schokoladenmousse als dessert. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. 8%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Baby Back Ribs mit Mojo Barbecue Sauce, Baby Back Ribs Mit Cola-Barbecue-Sauce, und Gegrillte Baby-Rückenrippen mit würziger Barbecue-Sauce.

Anweisungen

Rippen in einer großen Bratpfanne anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gießen Sie Bourbon über. Chill 30 Minuten, drehen Rippen oft.

Zutaten, die Sie benötigen

Bourbon

Rippen

Bourbon abgießen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bourbon

Whisk Salz und nächste 5 Zutaten in mittlerer Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Streuen Gewürzmischung auf beiden Seiten der Rippen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

1 Stunde stehen lassen.

Hackschnitzel in eine mittelgroße Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bier übergießen; 1 Stunde stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bier

Legen Sie eine Handvoll zerrissene Zeitung in den Boden des Schornsteins. Top-Zeitung mit 25 Holzkohlebriketts.

Entfernen Sie das obere Gestell vom Grill.

Legen Sie den Schornstein auf das untere Grillgestell. Zünden Sie Zeitung an und lassen Sie Holzkohle brennen, bis die Asche grau ist, etwa 30 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Öffnen Sie 1 unteren Grill Vent. Heiße Holzkohle auf 1 Seite des unteren Racks ausdrehen. Mit Metallspatel, verbreiten Holzkohle etwa 1/3 des Racks zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Grill

1 Tasse Holzspäne aus dem Bier nehmen und abtropfen lassen (restliche Späne im Bier aufbewahren). Abgelassene Späne über Kohlen streuen (vermeiden Sie zu viele nasse Späne, die das Feuer übergießen können). Füllen Sie die Laib Pfanne zur Hälfte mit Wasser und legen Sie gegenüber den Kohlen auf unteren Grillrost.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Wasser

Bier

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Laib Pfanne

Grill

Aluminiumfolie

Stellen Sie das obere Grillgestell auf den Grill. Rippen auf dem oberen Grillgestell über der Laib-Pfanne anordnen. Abdeckung grill mit deckel, positionierung top vent direkt über rippen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Laib Pfanne

Grill

Ort stiel von süßigkeiten thermometer durch top vent, mit gauge auf außerhalb und spitze in der nähe von rippen (thermometer sollte nicht touch fleisch oder grill rack); lassen in ort während des kochens. Prüfen Sie die Temperatur nach 5 Minuten. Verwenden oberen und unteren vents zu halten temperatur zwischen 275 °F und 325 °F, öffnen vents breiter zu erhöhen wärme und schließen zu verringern wärme. Lassen Sie alle anderen Lüftungsöffnungen geschlossen.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßigkeit

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Candy Thermometer

Küchenthermometer

Grill

Verwenden Sie nach 45 Minuten die zuvor beschriebene Technik, um weitere 15 Holzkohlebriketts in demselben Holzkohlekamin auf einer nicht brennbaren Oberfläche anzuzünden.

Wenn die Temperatur des Grills unter 275 ° F fällt, verwenden Sie Ofenhandschuhe, um das obere Gestell mit Rippen abzuheben; Legen Sie das Gestell mit Rippen auf eine hitzebeständige Oberfläche. Fügen Sie mit einer Zange heiße graue Holzkohle vom Schornstein zum unteren Gestell hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topflappen

Zange

Restliche 1 Tasse Holzspäne abtropfen lassen; über Holzkohle streuen. Positionieren Sie das obere Gestell auf dem Grill neu und platzieren Sie die Rippen über der Laib-Pfanne. Deckel mit Deckel. Grillen Sie, bis die Rippen sehr zart sind und sich das Fleisch von den Knochen löst, etwa 45 Minuten länger, und bürsten Sie die letzten 15 Minuten des Kochens mit 3/4 Tasse Bourbon-Barbecue-Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Barbecue-sauce

Bourbon

Pommes

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Laib Pfanne

Grill

Übertragen Sie die Rippen auf die Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Pinsel mit 3/4 Tasse mehr Barbecue-Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Barbecue-sauce

Servieren, restliche Sauce separat passieren, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

baby zurück schweinerippe racks 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Bourbon-Barbecue-Sauce 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Pfund gehackter Schellfisch 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark)3(Winter)

grobes Salz 3(Winter)

(verpackt) dunkelbrauner Zucker 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

fettarmer Schmelzkäse (Velveeta), in Scheiben geschnitten 11 Pfund Zucchini,

gemahlener Kreuzkümmel 2(Winter)

Babyschalennudeln, al dente gekocht 3(Winter)

Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag

Empfohlener Wein: Zinfandel, Rose Wein

Grill auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Zinfandel und Roséwein. Ein Rosé erfrischt bei heißen Temperaturen und ergänzt süße und würzige Saucen und Reiben. Zinfandel ist eine klassische Rotweinauswahl zum Grillen, insbesondere für Schweinerippchen und Rinderbrust. Sie könnten Outpost Howell Mountain Zinfandel ausprobieren. Rezensenten mögen es mit 4,5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 50 Dollar pro Flasche.