Thai Huhn Frühlingsrollen

Kombinieren Sie 1 Tasse Erdnusssauce, Ingwer, Knoblauch und 1 Teelöffel Sojasauce in einer Schüssel.

Fügen Sie das Huhn hinzu und mischen Sie, bis das Huhn beschichtet ist.

In den Kühlschrank stellen, um 30 Minuten zu marinieren.

1 Teelöffel Erdnussöl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Schneeerbsen, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln im Öl, bis sie erhitzt sind, aber immer noch knusprig, 3 bis 4 Minuten.

In eine große Schüssel geben.

Brunnenkresse und Koriander untermischen. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um lange Karottenscheiben in die Brunnenkressemischung zu geben.

Drizzle 1 Teelöffel Sojasauce in die Brunnenkresse Mischung; toss zu beschichten.

1 Teelöffel Öl in den Wok oder die Pfanne geben. Kochen Sie das marinierte Huhn, bis es innen nicht mehr rosa ist, etwa 10 Minuten.

Füllen Sie eine große Schüssel mit heißem Wasser. Tauchen Sie die Wrapper einzeln für jeweils etwa 2 Sekunden ins Wasser. Wenn die Wrapper aus dem Wasser genommen werden, füllen Sie jeweils 2 große Löffel des Huhns und eine kleine Handvoll der Brunnenkressemischung. Falten Sie zwei gegenüberliegende Enden der Verpackung, um die Füllung zu treffen. Dann falten Sie den Boden der Verpackung über die Oberseite der Füllung und rollen Sie.

Mit 1/2 Tasse Erdnusssauce zum Eintauchen servieren.