Thanksgiving-Türkei-Kuchen

Erhitze den Ofen auf 350 ° F und ordne ein Gestell in der Mitte an. 2 (8-Zoll) Kuchenformen mit Butter bestreichen; beiseite stellen.

Alle restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und mit sauberen Händen mischen, bis sie kombiniert sind (nicht quetschen oder überarbeiten). Teilen Sie die Mischung gleichmäßig zwischen den Pfannen, verteilen Sie sie an den Rändern und glätten Sie die Oberseite.

Backen, bis gekocht durch und die Kuchen beginnen, sich von den Rändern der Pfannen zu ziehen, etwa 25 Minuten.

Legen Sie einen Dampfkorb in einen großen Topf mit einem festsitzenden Deckel.

Fügen Sie genug Wasser hinzu, um direkt unter den Korb zu gelangen; bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und vorsichtig köcheln lassen.In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln schälen und in 1-Zoll-Würfel schneiden. Sobald das Wasser köchelt, legen Sie die Würfel in den Dampfkorb, decken Sie sie ab und dämpfen Sie, bis die Kartoffeln beim Durchstechen mit einer Gabel etwa 20 bis 25 Minuten lang nachgeben.

Übertragen Sie den Dampfkorb mit den Kartoffeln auf einen Teller; beiseite stellen.Entsorgen Sie das Wasser im Topf.

Milch und Butter in den Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die reservierten Süßkartoffeln und den braunen Zucker, Meersalz und Muskatnuss hinzu und zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer glatt. Geschmack und Saison mit salz und pfeffer wie gewünscht; halten warm.To zusammenbauen:Ordnen Sie ein Gestell im unteren Drittel des Ofens an.Führen Sie ein Messer um den Rand der Truthahnkuchen. Entfalten Sie eine der Truthahnschichten und legen Sie sie von unten nach oben auf eine umgekippte 8-Zoll-Kuchenform oder in eine ofenfeste Servierschale. Mit einem langen Messer oder einem Spatel gleichmäßig 1 1/4 Tassen Kartoffelpüree über den Kuchen verteilen und einen 1/2-Zoll-Rand lassen (die restlichen Kartoffeln warm halten). Mit der Rückseite eines sauberen Löffels die Cranberrysauce gleichmäßig über die Kartoffelpüree verteilen. Packen Sie die Füllung vorsichtig mit den Händen in einer gleichmäßigen Schicht über die Cranberry-Sauce, wobei Sie eine Hand verwenden, um zu verhindern, dass die Füllung von der Seite fällt. Drücken Sie vorsichtig auf die Füllung, um sicherzustellen, dass sie an Kartoffelpüree und Cranberrysauce haftet.Weitere 1 1/4 Tassen Kartoffelpüree gleichmäßig über die Füllung verteilen (die restlichen Kartoffeln warm halten). Entfalten Sie die zweite Truthahnschicht und legen Sie sie von unten nach oben auf die Kartoffelpüree.

Übertragen Sie die Kuchenform oder Servierschale mit dem teilweise zusammengebauten Kuchen auf ein Backblech und backen Sie bis zum Durchheizen, etwa 30 bis 40 Minuten (ein sofort abgelesenes Thermometer sollte 165 ° F registrieren).

Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

Den Ofen zum Braten erhitzen.Mit einem langen Messer oder einem Spatel die Außenseite (aber nicht die Oberseite) des gesamten Kuchens gleichmäßig mit den restlichen Kartoffelpüree bestreichen (möglicherweise ist noch etwas übrig). Mit einem sauberen langen Messer oder einem versetzten Spatel alle Süßkartoffeln gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Ordnen Sie die Marshmallows oben an und drücken Sie sie vorsichtig in die Süßkartoffeln. Bringen Sie das Backblech mit dem zusammengebauten Kuchen in den Ofen und braten Sie es etwa 1 bis 2 Minuten lang, bis die Marshmallows golden sind (achten Sie genau darauf, dass die Marshmallows nicht brennen). Übertragen Sie den Kuchen vorsichtig mit zwei flachen Spateln auf eine Servierschale.

Auf Wunsch sofort mit Soße servieren.