Bo-Kaap Cape Malay Currypulver - Südafrikanische Gewürzmischung
Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Senfkörner, Chilis, gemahlenen Ingwer und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Nicht viele Leute mochten dieses afrikanische Gericht wirklich. 5%. uper. Versuchen Bo-Kaap Cape Malay Kerrie - Südafrikanisches Cape Malay Curry, Cape Malay Seafood Curry und eine südafrikanische Food Safari im Gold Restaurant, und Cape Malay Curry für ähnliche Rezepte.
Anweisungen
1
Legen Sie alle ganzen Samen in eine Pfanne und trocknen Sie sie ein oder zwei Minuten lang, bis sie scharf werden und ihren Duft freisetzen.
Zutaten, die Sie benötigen![Seeds]()
Seeds
SeedsKochausrüstung, die Sie verwenden werden![Pfanne]()
Pfanne
Pfanne2
Legen Sie sie in eine Küchenmaschine oder Kaffeemühle und pulsieren Sie, bis sie fein gemahlen sind - oder mahlen Sie sie mit einem Stößel und Mörser.2
Zutaten, die Sie benötigen![Kaffee]()
Kaffee
KaffeeKochausrüstung, die Sie verwenden werden![Küchenmaschine]()
Küchenmaschine![Mörser Und Stößel]()
Mörser Und Stößel
Küchenmaschine
Mörser Und Stößel3
Die restlichen gemahlenen Gewürze, einschließlich der Chilis und der Curryblätter, zu den gerösteten Gewürzen geben und gut mischen.3 Bis zu 6 Monate in einem luftdichten Gefäß oder einer Dose an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort aufbewahren.
Zutaten, die Sie benötigen![Curry-Blätter]()
Curry-Blätter![Chili-Pfeffer]()
Chili-Pfeffer![Rzen]()
Rzen
Curry-Blätter
Chili-Pfeffer
Rzen
Zutaten
1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)![schwarze Senfkörner]()
schwarze Senfkörner2(Winter)![schwarze Pfefferkörner]()
schwarze Pfefferkörner1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten![koriandersamen]()
koriandersamen3(Winter)![3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten]()
3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten2klein![Curryblätter, in kleine Stücke geschnitten]()
Curryblätter, in kleine Stücke geschnitten1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)![Fenchelsamen]()
Fenchelsamen3(Winter)![Bockshornkleesamen]()
Bockshornkleesamen596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten![gemahlener Kardamom]()
gemahlener Kardamom1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)![gemahlener Ingwer]()
gemahlener Ingwer596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten![gemahlene Kurkuma]()
gemahlene Kurkuma3klein![getrocknete heiße rote Chilis, Samen und Stiele entfernt]()
getrocknete heiße rote Chilis, Samen und Stiele entfernt
schwarze Senfkörner2(Winter)schwarze Pfefferkörner1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
koriandersamen3(Winter)
3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten2klein
Curryblätter, in kleine Stücke geschnitten1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)
Fenchelsamen3(Winter)
Bockshornkleesamen596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
gemahlener Kardamom1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)
gemahlener Ingwer596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
gemahlene Kurkuma3klein
getrocknete heiße rote Chilis, Samen und Stiele entferntEmpfohlener Wein: Pinotage, Riesling, Chenin Blanc
Afrikaner auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinotage, Riesling und Chenin Blanc. Der beste Wein für afrikanische Gerichte hängt vom Gericht ab, aber ein fruchtiger, aromatischer Weißwein ist eine sichere Wahl für scharfe Gerichte, während Pinotage traditionell zur südafrikanischen Küche passt. Der Radley & Finch The Profs Pinotage mit 5 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 11 Dollar pro Flasche.
Radley & Finch, Die Profs Pinotage
Ein Wein, der die weichere Seite der Pinotage ausdrückt und immer noch ein sehr subtiles Tannin der alten Welt widerspiegelt.SchwierigkeitEinfach
Fertig in7 m.
Portion1
Gesundheits-Score100
KücheAfrikanisch
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