Cajun Langusten und Garnelen Etouffe

Name: Cajun Langusten und Garnelen Etouffe
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 2 Meinung sellerie, gewürfelt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) langusten Schwänze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fischbestand; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 1 klein grüne Paprika, gewürfelt; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gemahlener Cayennepfeffer (optional); 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Babyschalennudeln, al dente gekocht; 2 (Winter) Scharfe Sauce nach Louisiana-Art; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 2 (Winter) (Wenn Sie größere Garnelen verwenden, grob hacken); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Garnelen - geschält und deveined; 2 frische Tomaten, gehackt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Cajun-Langusten und Garnelen-Etouffe könnten genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Personen und kostet 2,14 USD pro Portion Portion/en. Eine Portion enthält 241 kalorien, 19 g Eiweiß, und 14 g Fett. 530 Personen fanden dieses Rezept schmackhaft und befriedigend. Wenn Sie Knoblauch, Zwiebeln, Fischbrühe und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Es ist eine gute Option, wenn Sie a folgen milchfrei und pescatarisch Diät. Es wird Ihnen von Allrecipes zur Verfügung gestellt. Dieses Rezept ist typisch für die kreolische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept rund 1 stunde und 10 Minuten. punktzahl von 67%, dieses Gericht ist ziemlich gut. Versuchen Killer-Cajun-Garnelen oder Langusten, Cajun-Langusteneier, und Cajun-Langusten-Schieberegler für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Nach und nach Mehl einrühren und ständig umrühren, bis die Mischung braun oder dunkler wird, mindestens 15 oder 20 Minuten. Ich benutze eine große Gabel mit der flachen Seite zum Boden der Pfanne in einer seitlichen Bewegung. Dies ist Ihre Basissauce oder Mehlschwitze. Es ist sehr wichtig, dies ständig zu rühren. Wenn die Mehlschwitze zufällig brennt, werfen Sie sie weg und beginnen Sie von vorne.

Zutaten, die Sie benötigen

(z. B. Crunch Bar)

Lorann Professional Kitchen®

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Sobald die Mehlschwitze gebräunt ist, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Paprika in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, um sie weich zu machen. Die gehackten Tomaten und die Fischbrühe einrühren und mit dem Meeresfrüchtegewürz würzen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

(Wenn Sie Größere Garnelen Verwenden, Grob Hacken)

Getrocknete Rigatoni-Nudeln

Fischbestand

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Die Sauce mit Peperoni-Sauce und Cayennepfeffer (falls verwendet) würzen und die Langusten und Garnelen hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis die Garnelen undurchsichtig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Frischer Kerbel Oder 1 Esslöffel Getrockneter Kerbel

1 Ganze Frische Jalapeno

Languste

1/2 Teelöffel Bijol (kubanische Gewürzmischung)

6 Bis 8 Heiße Kekse, Geteilt

Kochausrüstung

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Zutaten

Portion:

2Meinung

sellerie, gewürfelt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

langusten Schwänze 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Fischbestand 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 2Nelke

knoblauch, gehackt 1klein

grüne Paprika, gewürfelt 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

gemahlener Cayennepfeffer (optional)11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

Babyschalennudeln, al dente gekocht 2(Winter)

Scharfe Sauce nach Louisiana-Art 1( Auberginen)

zwiebel, gehackt 2(Winter)

(Wenn Sie größere Garnelen verwenden, grob hacken)454Nüsse jeder Art (gehackt)

Garnelen - geschält und deveined 2

frische Tomaten, gehackt 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Chardonnay, Grüner Veltliner, Muscadet, Pinot Grigio, Riesling, Sekt

Langusten können mit Chardonnay, Grünem Veltliner und Muscadet kombiniert werden. Obwohl verschiedene Meeresfrüchte sicherlich unterschiedliche Weine erfordern können, reicht im Allgemeinen ein knackiger, leichter Weißwein oder ein Schaumwein aus und übertönt keine subtilen Aromen. Der Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay mit einer Bewertung von 4,2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 12 Dollar pro Flasche.

Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche ist ein eleganter und unverwechselbarer Ausdruck der Rebsorte Chardonnay mit einem sauberen, duftenden Bouquet von weißen und tropischen Früchten, das von leichten Toastnuancen ausgeglichen wird. Am Gaumen zeigt er eine hervorragende Ausgewogenheit der Fruchtreife, unterstrichen von einer frischen Säure und Struktur von mittlerem Körper, mit einem Gesamteindruck von zarter Komplexität. Diese wiederholen sich im sauberen, anhaltenden Abgang, der mit einer subtilen Röstnote endet.