Chicken Congee (Reisbrei)

Name: Chicken Congee (Reisbrei)
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte Karotte; 2 (Winter) grob gehackter Koriander; 4 groß eier, bei Raumtemperatur; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Sojasprossen; 3 Knoblauchzehen, zerschlagen und geschält; 2 (Winter) Über geschälten und fein julienned Ingwer; 2 (Winter) fein geschnittene grüne Zwiebel (nur grüner Teil); 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten jasminreis, gebrochen* oder ganz; 1 kalk, in 4 Keile geschnitten; 8 rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 rotisserie chicken; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 3 (Winter) klebreis (auch Süß- oder Mochireis genannt); 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte gelbe Zwiebel

Chicken Congee (Reisbrei) benötigt ungefähr 4 Stunden von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 861 Kalorien, 68g protein, und 44 G Fett. Dieses deckt 33% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, Jasminreis, Koriander und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Limette zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. Es funktioniert gut als Hauptgericht. 4%. Ähnliche Rezepte umfassen Chicken Congee (Reisbrei), Mehrkorn-Congee (chinesischer Reisbrei), und Chinesische Ei-Tropfen-Suppe, Reisbrei-Stil (aka Congee).

Anweisungen

Brühe machen: Obwohl Sie stattdessen Dosenbrühe verwenden können, können Sie Ihre eigenen mit den Knochen aus demselben Huhn herstellen, das Fleisch für das Congee liefert. Flügel vom Huhn trennen und Fleisch von den Knochen ziehen; Haut wegwerfen. Legen Sie Knochen und Flügel beiseite und zerkleinern Sie Fleisch in mundgerechte Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Brühe

Hühnerflügel

Öl in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Knoblauch, gehackte Zwiebel und Karotte hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie Flügel, Knochen, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu, zusammen mit genug Wasser, um nur Knochen zu bedecken (4 bis 5 Tassen). Zum Kochen bringen, dann die Hitze langsam köcheln lassen. Skim den Topf nach 15 Minuten und gelegentlich während des Kochens. 2 bis 3 Stunden köcheln lassen, dann durch ein feinmaschiges Sieb abseihen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Aktie

Wasser

Hühnerflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Topf

In der Zwischenzeit Brei Basis machen: 10 Tassen Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Basis

Wasser

Schneebesen in Jasmin und Klebreis. Hitze auf niedrig reduzieren und köcheln lassen, bedeckt, alle 5 Minuten umrühren, bis Reis wie lose gekochte Haferflocken aussieht, ca. 6 Tassen beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Klebreis

Haferflocken

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Bringen Sie einen mittleren Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie vorsichtig Eier hinzu. Senken Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Eier 8 Minuten, dann tauchen Sie in ein Eiswasserbad. Wenn sie kühl sind, schälen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Bringen porridge Basis und 2 Tassen Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Rühren Sie 2 Tassen Hühnerfleisch ein und reduzieren Sie die Hitze auf köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hühnerbrühe

Hühnerfleisch

Basis

Eier halbieren oder in Scheiben schneiden. Congee auf vier große Suppenschalen verteilen. Jeweils mit Sprossen, Frühlingszwiebeln, Koriander, Ei und ein paar Scheiben herzhaften chinesischen Donuts belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Cilantro

Sprosse

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie zuletzt ein paar Ingwersplitter hinzu, damit es im Congee nicht kocht. Einen Limettenkeil neben jede Schüssel schmiegen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk Keil

Ingwer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Machen Sie voraus: Brei Basis, bis zu 5 Tage, luftdicht gekühlt (es verdickt sich im Kühlschrank und kann auf diese Weise verwendet werden, aber wenn Sie es lockerer mögen, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu).

Zutaten, die Sie benötigen

Basis

Wasser

* Bruchreis, ein Nebenprodukt der Verarbeitung und des Transports von Reis, ist klebriger und weicher als Vollkornreis. Finden Sie es auf vietnamesischen Märkten.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Reis