Chimichanga Alamo

Name: Chimichanga Alamo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 avocados, entsteint und püriert; 439 Nüsse jeder Art (gehackt) refried schwarze Bohnen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 4 10-inchs 10-Zoll-Mehl-tortillas; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 2 Nelke knoblauch, gerieben auf einer Raspel oder fein gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 80 prozent mageres Hackfleisch.; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Kreuzkümmel; 1 kleiner Kopf eisbergsalat, zerkleinert; 8 eingelegte jalapeno Scheiben; 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 2 (Winter) frischer Limettensaft; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gemüse-oder Olivenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerkleinerter Pfeffer und Käse; 4 radieschen, dünn geschnitten; 4 Roma-Tomaten, gesät und gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschreddert cheddar-Käse; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 3 zweige thymian, Blätter abgestreift und gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl, zum Braten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Vidalia oder andere süße Zwiebeln

Sie können nie zu viele Hauptgericht Rezepte haben, so geben Chimichangan Alamo einen Versuch. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Für $ 4.79 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 48% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 50g Eiweiß, 77g Fett, und insgesamt 1166 kalorien. Dieses Rezept ist typisch für die mexikanische Küche. Eine Mischung aus Pflanzenöl, Radieschen, Thymian und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Pflanzenöl aufzubrauchen, können Sie diesen Hauptgang mit dem Blueberry Kaffee Kuchen #SundaySupper als Nachtisch. 2 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 80%. Diese Partitur ist genial. Versuchen Lebkuchen Alamo Cookie, Cheesesteak Chimichanga, und Chicken Chimichanga für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Machen Sie die Koriander-Avocado-Sahnesauce: Kombinieren Sie in einem Mixer Koriander, Avocados, Sauerrahm, Limettensaft und eine Prise Salz. Mischen, bis glatt. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Sahnesauce

1 Erdbeere, Geschält

Butterscotch-Chips Und Halbsüße Schokoladen-Chips

1/2 Pfund Putenbrust

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Fügen Sie die Zwiebeln, Salz, ein paar Schleifen von Pfeffer, Kreuzkümmel und Thymian. Kochen, rühren, bis die Zwiebeln zart sind, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

20 Dünne Scheiben Zucchini

8 (U-12) Garnelen

¼ Teelöffel Oregano

2 Tassen Knoblauchzehen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bis duftend, ungefähr 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und brechen Sie es mit einem Löffel oder Spatel auf, während es bräunt. Wenn das Fleisch durchgegart ist, abschmecken und bei Bedarf mit einer Prise Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Füllen Sie die Chimichangas: Erwärmen Sie die Tortillas nur wenige Sekunden in der Mikrowelle. Verteilen Sie mit einem Gummispatel oder der Rückseite eines Löffels ein Viertel der Bohnen in der Mitte jeder Tortilla und bilden Sie ein Rechteck mit den groben Abmessungen von 6 x 3 Zoll.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüsemischung Aus Kalifornien

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Fügen Sie das Rindfleisch direkt über die Bohnen. Dies lässt 2 Zoll Tortilla auf den kurzen Seiten des Rechtecks der Füllung und 3 1/2 Zoll Tortilla auf den langen Seiten.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Rollen Sie die Chimichangas: Mit der Länge des Rechtecks der Füllungen horizontal zu Ihnen, verwenden Sie beide Hände, um jede Seite in und über den Hügel von Rindfleisch zu falten. Falten Sie dann die Klappe, die Ihnen am nächsten liegt, über das Rindfleisch, stecken Sie es vorsichtig, aber fest hinein und rollen Sie den Burrito von sich weg. Mit der Nahtseite nach unten beiseite stellen und mit dem Rest fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schweineschulterbraten Ohne Knochen (2 Bis 2 1/2 Pfund), Geputzt Und In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Weiße Perlendragees

Fry die Chimichangas: Füllen Sie eine große gerade Pfanne mit einem Zoll Öl und bringen Sie es auf 350 Grad F. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie 2 Burritos zu einer Zeit, Naht-Seite nach unten, Einstellen der Temperatur, um das Öl bei 350 Grad F zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Perlendragees

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Auf einen mit Papiertuch ausgekleideten Teller geben. Wiederholen Sie mit dem Rest.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Top die Chimichangas: Schalten Sie den Broiler ein oder heizen Sie Ihren Ofen auf 500 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Legen Sie die Chimichangas mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

Mischen Sie den Cheddar und Jack Käse in einer Schüssel. Jeden Chimichanga gleichmäßig mit Käse belegen. Kochen, bis der Käse schmilzt, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Cranberrysauce Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Jeweils auf einen Servierteller geben und gleichmäßig mit Salat, Koriander-Avocado-Sahnesauce, Tomaten, eingelegten Jalapenos und Rettichscheiben belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomaten-Chipotle-Salsa

Sahnesauce

2 Esslöffel Plus 1-1/2 Teelöffel Olivenöl

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

1/2 Pfund Putenbrust

1-1/2 Tassen Gehackte Rote Paprika

Gewürfelter Teilentrahmter Mozzarella-Käse (1/2-Zoll-Würfel)

Foto von David Malosh

Kochausrüstung

42 Rote Schnur-Lakritze

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

1 Liter (ca. 4 Tassen) Sahne

Gemüsemischung Aus Kalifornien

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Vollkornbrötchen Zum Servieren

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

Pillsbury® Creamy Supreme® Vanille-Zuckerguss

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Zutaten

Portion:

avocados, entsteint und püriert 439Nüsse jeder Art (gehackt)

refried schwarze Bohnen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 410-inchs

10-Zoll-Mehl-tortillas 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Koriander 2Nelke

knoblauch, gerieben auf einer Raspel oder fein gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

80 prozent mageres Hackfleisch.11 Pfund Zucchini,

gemahlener Kreuzkümmel 1kleiner Kopf

eisbergsalat, zerkleinert 8

eingelegte jalapeno Scheiben 11 Pfund Zucchini,

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 2(Winter)

frischer Limettensaft 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gemüse-oder Olivenöl 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerkleinerter Pfeffer und Käse 4

radieschen, dünn geschnitten 4

Roma-Tomaten, gesät und gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschreddert cheddar-Käse 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips 3zweige

thymian, Blätter abgestreift und gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pflanzenöl, zum Braten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Vidalia oder andere süße Zwiebeln

Empfohlener Wein: Riesling, Sparkling Rose, Pinot Noir

Mexikanisch passt sehr gut zu Riesling, prickelndem Rosé und Pinot Noir. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Der Forge Cellars Classique Riesling mit 4 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 21 Dollar pro Flasche.

Forge Cellars Classique Riesling

# 31 Wine Spectator Top 100 von 2017 Der wichtigste Wein von Forge Cellars zielt darauf ab, die wahre Natur des Jahrgangs zu enthüllen und das Terroir von East SenecaLake zu erkunden. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in neutralen französischen Barriques (65%) und der Rest in Edelstahl. Mit diesem Reifegrad setzten sich die Gärungen bis ins späte Frühjahr fort, um knochentrocken zu beenden.Quitte, Zitrone, Fenchel und Schiefermischen sich mit Marzipan und weißer Schokolade, unterstützt von präziser Säure.