Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 4 Scheibe 1 Streifen Speck, in kleine Stücke geschnitten; 3 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 karotten, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 2 Abgetropfte grüne Bohnen oder 1°C gefroren; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten cognac oder Weinbrand; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frische Petersilie, gehackt, zum garnieren; 5 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 2 Bein; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 2 (kann sein oder überfliegen) Kräuter de Provence; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünne süße rote Paprikaringe; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Perlzwiebeln, geschält; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 1 Flasche Burgunder Wein

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es funktioniert gut als ziemlich teures Hauptgericht. Eine Mischung aus Pilzen, Kräutern der Provence, Hühnerbrühe und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Kräuter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Minze Schokolade Chip Cupcakes als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. ergebnis von 42% dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Coq au Riesling-pasta.

Anweisungen

In einer großen, schweren Pfanne oder einem holländischen Ofen den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Streifen Speck, In Kleine Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

Übertragen Sie den Speck zum Abtropfen auf Papiertücher. Hähnchenstücke in Mehl, Salz und Pfeffer bestreichen. Braunes Huhn in heißem Speckfett auf beiden Seiten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Cannelloni-Schalen

1 Streifen Speck, In Kleine Stücke Geschnitten

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Lorann Professional Kitchen®

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Fügen Sie Knoblauch, Zwiebeln, Pilze und Karotten hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Süße Rote Paprikaringe

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

Braten Sie 2 Minuten zu erweichen.

Gießen Sie cognac in ein kleines Glas.

Zutaten, die Sie benötigen

Cognac

Pfanne vom Herd nehmen, Cognac einfüllen, Pfanne wieder auf die Flamme stellen. Flammen Sie, indem Sie ein langes Streichholz anzünden und es direkt über dem Topf halten und die Dämpfe anzünden. Der Brandy fängt Feuer und die Flammen brennen innerhalb von 1 Minute aus. Wenn die Flammen nachlassen, rühren Sie den Wein und die Brühe allmählich ein. Wenn der Wein gut gemischt ist, fügen Sie die Kräuter hinzu. Abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Prisen Gemahlene Nelke

Cognac

Packung Crowder Peas, Aufgetaut, Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Black Eyed Peas, Abgetropft

1/2 Pfund Kichererbsen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Zurückbehalten)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Quitten - Geschält, Entkernt Und In Spalten Geschnitten

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Deckel abnehmen und 15 Minuten weiter köcheln lassen, damit sich die Sauce etwas reduzieren kann. Vielleicht möchten Sie 1 Esslöffel Tomatenmark oder Maisstärke hinzufügen, um den Verdickungsprozess zu unterstützen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren