Ente mit Sauersauce: Anatra con Salsa

Name: Ente mit Sauersauce: Anatra con Salsa
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) schwarze Pfefferkörner; 3 Karotten, grob gehackt; 4 klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom Sellerie, grob gehackt; 857 Nüsse jeder Art (gehackt) hühnerflügel, Rücken und Knochen; 2 Kilogramme ente, gereinigt und in 8 Stücke geschnitten; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln Knoblauch, fein gehackt; 1 zitrone, halbiert; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 2 Zwiebeln, grob gehackt; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta, fein gehackt; 1 Haufen petersilie Stiele; 1 zweig Rosmarin; 2 salbeiblätter, fein gehackt; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Presssack, fein gehackt; 2 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 2 (Winter) ungesalzene butter; 120 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig

Ente mit Sauersauce: Anatra con Salsa könnte genau das mexikanische Rezept sein, nach dem Sie suchen. Für 4,98 $ pro Portion deckt dieses Rezept 48 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses glutenfreie und ursprüngliche Rezept hat 1783 Kalorien , 68 g Protein und 161 g Fett pro Portion. Dieses Rezept reicht für 6 Personen. Es eignet sich am besten als Hauptgericht und ist in etwa 1 Stunde und 40 Minuten fertig. Dieses Rezept gefällt 1 Feinschmeckern und Köchen. Eine Mischung aus Petersilienstängeln, Butter, Weißweinessig und einer Handvoll weiterer Zutaten genügen, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Mit einer Löffelnote von 75 % ist dieses Gericht solide. Probieren Sie Goan-Ente Vindaloo in scharf-saurer Cayenne-Sauce , langsam gebratene Ente mit gewürzter Sauerkirschsauce und Higado con Salsa Criolla (Leber mit kreolischer Sauce) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Gelbe Zwiebel, Fein Gehackt

Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Schmortopf oder einer Kasserolle bei starker Hitze die Ente von allen Seiten anbraten, bis sie braun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Paprika, Geröstet, Geschält, Entkernt Und Fein Gewürfelt

Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Die Entenstücke herausnehmen. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie Pancetta, Butter, Salbeiblätter und Rosmarin hinzu und kochen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Salbei

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Rosmarin

Reichhaltige Hühnerbrühe, (vorzugsweise Hausgemacht)

Ente

Soppressata und Knoblauch in die Pfanne geben und kochen, bis Kräuter und Knoblauch duften.

Zutaten, die Sie benötigen

Presssack

Knoblauch

Kraut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Den Essig und die braune Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und die Entenstücke zurück in die Pfanne geben. Die Zitronenhälften über der Ente auspressen und die Schale in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Essig

Saft

Zitrone

Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Topf

Stellen Sie den Dutch Oven in den Ofen und lassen Sie ihn 1 Stunde lang garen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

1 Kleine Gelbe Zwiebel, Fein Gehackt

In einem großen Topf mit starkem Boden das Öl bei starker Hitze erhitzen, bis es raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Zwiebel, Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Okraschoten, Geputzt Und In 1/2-Zoll-Runden Geschnitten

Alle Hähnchenteile dazugeben und rundherum anbraten, dabei umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Das Hähnchen herausnehmen und aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Huhn

Karotten, Zwiebeln und Sellerie in den Topf geben und kochen, bis sie weich und gebräunt sind. Geben Sie das Huhn wieder in den Topf und fügen Sie 3 Liter Wasser, Tomatenmark, Pfefferkörner und Petersilie hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren, um die gebräunten Hähnchen- und Gemüsestücke vom Boden der Pfanne zu lösen. Fast zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 2 Stunden lang auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Menge auf die Hälfte reduziert ist, wobei gelegentlich überschüssiges Fett abgeschöpft wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Pfefferkörner

Pflanzlich

Karotte

Huhn

Petersilie

Selleries

Zwiebel

1/2-Zoll-Stücke Grüne Bohnen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Pfanne

Topf

Vom Herd nehmen, abseihen und mit dem Boden einer Schöpfkelle auf die Feststoffe drücken, um alle Flüssigkeiten herauszulösen. Rühren Sie die Brühe um, um das Abkühlen zu erleichtern, und stellen Sie sie beiseite. Lagern Sie die Brühe in kleinen Behältern bis zu einer Woche im Kühlschrank oder frieren Sie sie bis zu einem Monat ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Extrahieren

1 Pfund Okra, Geputzt Und In 1/2-Zoll-Runden Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Kochausrüstung

1 Kleine Gelbe Zwiebel, Fein Gehackt

1 Pfund Hähnchenschenkel

Pfanne

Topf

Okraschoten, Geputzt Und In 1/2-Zoll-Runden Geschnitten

Holzlöffel

Schöpflöffel

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

schwarze Pfefferkörner 3

Karotten, grob gehackt 4klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Sellerie, grob gehackt 857Nüsse jeder Art (gehackt)

hühnerflügel, Rücken und Knochen 2Kilogramme

ente, gereinigt und in 8 Stücke geschnitten 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

Knoblauch, fein gehackt 1

zitrone, halbiert 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 2

Zwiebeln, grob gehackt 57Nüsse jeder Art (gehackt)

pancetta, fein gehackt 1Haufen

petersilie Stiele 1

zweig Rosmarin 2

salbeiblätter, fein gehackt 113Nüsse jeder Art (gehackt)

Presssack, fein gehackt 2(Winter)

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 2(Winter)

ungesalzene butter 1206 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

weißweinessig

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikanisch passt sehr gut zu Pinot Noir, Riesling und Sparkling Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Auch prickelnder Rosé ist eine sichere Kombination. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist ONEHOPE Reserve Pinot Noir Wine. Es hat 4,1 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 25 Dollar.