Garnelen Gumbo

Name: Garnelen Gumbo
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Kreolisch, Cajun
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) andouille Wurst, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten und gebräunt; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelter Sellerie; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Datei-Pulver; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) allzweck-Mehl; 1 1 Pfund Zucchini, frischer Thymian, gehackt; 2 (Winter) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte grüne Paprika; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte Zwiebel; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) rohe, ganze, kopf-auf medium (31-50 zählen) garnelen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschälte, entkernte und gehackte Tomate; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Das Rezept Shrimp Gumbo könnte Ihr kreolisches Verlangen in etwa befriedigen 3 Stunden und 30 Minuten. Für $3.16 pro portion, Sie erhalten ein Hauptgericht, das 6 serviert. Eine Portion enthält 495 Kalorien, 33g protein, und 31 G Fett. 68 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Paprika, koscherem Salz, Mehl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Zwiebel zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Candy Corn Cupcakes als dessert. 5%. ut. Versuchen Garnelen Gumbo, Garnelen Gumbo, und Garnelen Gumbo für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie das Pflanzenöl und das Mehl in einen 5 bis 6-Quart Gusseisen Dutch Oven und Schneebesen zusammen zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Schneebesen

Legen Sie es unbedeckt auf das mittlere Regal des Ofens und backen Sie es 1 1/2 Stunden lang, wobei Sie es während des Garvorgangs 2 bis 3 Mal verquirlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Backofen

Während der Roux backt, de-Kopf, schälen und devein die Garnelen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Die Garnelen in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die Köpfe und Muscheln zusammen mit den 2 Liter Wasser in einen 4-Liter-Topf geben, bei starker Hitze stellen und zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 1 Stunde lang oder bis sich die Flüssigkeit auf 1 Quart reduziert hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelschalen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Von der Hitze nehmen und die Flüssigkeit in einen Behälter abseihen, wobei die Feststoffe weggeworfen werden.

Sobald der Roux fertig ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Ofen und stellen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze. Fügen Sie vorsichtig die Zwiebeln, Sellerie, grüne Paprika und Knoblauch hinzu und kochen Sie sie unter ständiger Bewegung von 7 bis 8 Minuten oder bis die Zwiebeln durchscheinend werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüner Pfeffer

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fügen Sie die Tomaten, Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian, Cayennepfeffer und Lorbeerblätter und rühren zu kombinieren. Fügen Sie nach und nach die Garnelenbrühe hinzu, während Sie kontinuierlich verquirlen. Verringern Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 35 Minuten lang. Schalten Sie die Hitze, fügen Sie die Garnelen und Wurst und rühren zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Schwarzer Pfeffer

Lorbeerblatt

Tomate

Wurst

Garnele

Brühe

Thymian

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie das Feilenpulver unter ständigem Rühren hinzu. Abdecken und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Datei-Pulver

Über Reis servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Kochausrüstung

Backofen

1 Pfund Hähnchenschenkel

Schneebesen

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

227Nüsse jeder Art (gehackt)

andouille Wurst, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten und gebräunt 2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 1(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 0(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelter Sellerie 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Datei-Pulver 113Nüsse jeder Art (gehackt)

allzweck-Mehl 11 Pfund Zucchini,

frischer Thymian, gehackt 2(Winter)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte grüne Paprika 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte Zwiebel 680Nüsse jeder Art (gehackt)

rohe, ganze, kopf-auf medium (31-50 zählen) garnelen 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geschälte, entkernte und gehackte Tomate 113Nüsse jeder Art (gehackt)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Es funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Ein Wein, Sie könnten versuchen, ist Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 99 Dollar.