Gebackene Jakobsmuscheln und gebratene Tournedos mit Artischockenherzen und Spargelspitzen

Name: Gebackene Jakobsmuscheln und gebratene Tournedos mit Artischockenherzen und Spargelspitzen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 425 Nüsse jeder Art (gehackt) geviertelte Artischockenherzen, abgelassen; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) dünne Spargelspeere, zarte Spitzen in 2-Zoll-Stücke schneiden; 2 Scheibe gute Qualität weißes Schnittbrot, geröstet und gebuttertes; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Italienische Brotkrumen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 2 (Winter) zerlassene butter; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Ein Nieselregen extra-natives Öl; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grillgewürzmischung oder grobes Salz und rissiger schwarzer Pfeffer; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Essbare Blumen, erhältlich in der Abteilung für frische Kräuter der Produktabteilung, zum Garnieren; 1 Handvoll Ein flaches Blatt Petersilie Blätter, gehackt; 2 zweige frischer Estragon, gehackt, 1 Esslöffel; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 0 zitrone, entsaftet; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Madeira oder Sherry; 0 (kann sein oder überfliegen) muskatnuss, frisch gerieben oder 3 Prisen gemahlen; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Ein Nieselregen Olivenöl; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 8 groß Meeresmuscheln, getrimmt von Fuß an der Basis jeder Jakobsmuschel; 1 schalotte, gehackt; 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Buttered toast; 2 tournedos (Rinderfiletsteaks, jeweils 1 bis 1 1/4 Zoll dick)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Salz und Pfeffer, Butter, Muskatnuss und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 63%, was solide ist. Versuchen 5 Zutaten in der Pfanne gebratener Heilbutt mit Artischockenherzen und Safranbrühe, Pan Gebratene Jakobsmuscheln mit Oliven Artischocke Relish, und Frühlingsrisotto mit Garnelen, Spargel und Artischockenherzen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 425 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Jakobsmuscheln mit geschmolzener Butter, Knoblauch, Schalotten, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in eine mittelgroße Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Jakobsmuschel

Schalotte

Butter

Knoblauch

Muskatnuts

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Transfer in flache Auflaufform.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kasserolle Gericht

Kombinieren Sie natives Olivenöl extra und Semmelbrösel. Semmelbrösel über Jakobsmuscheln streuen und in den Auflauf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra

Brotkrumen

Jakobsmuschel

Backen Sie Jakobsmuscheln 10 bis 12 Minuten oder bis die Semmelbrösel tief golden und die Jakobsmuscheln undurchsichtig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Jakobsmuschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Eine kleine Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze erhitzen. Pfanne mit Öl und Butter bestreichen und Rindersteakfilet bei Raumtemperatur hinzufügen. Fleisch wird in heißer Pfanne anbraten. Kochen Sie Rindfleisch 4 Minuten auf jeder Seite für medium. Fleisch mit Grillgewürz oder grobem Salz und Pfeffer würzen, sobald das Fleisch vollständig gegart ist, damit das Salz keine Säfte vorzeitig entzieht.

Zutaten, die Sie benötigen

Grillgewürz

Salz Und Pfeffer

Butter

Steak

Rindfleisch

Fleisch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Grill

Lassen Sie das Fleisch 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte neu verteilen können. Pfanne wieder erhitzen und ablöschen, mit Flüssigkeit, um alle Pfannentropfen zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Madeira hinzufügen, halbieren und Estragon in die Pfanne geben. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Madeira

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Spargelspitzen 3 Minuten in 1/4 Zoll kochendem Wasser dämpfen und abtropfen lassen. Rückkehr tipps zu warme pfanne und kombinieren mit abgetropften artischockenherzen, olivenöl, zitronensaft, salz und pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocken-Herzen

Salz Und Pfeffer

Spargel

Zitronensaft

Olivenöl

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mischung durch erhitzen und vom Herd nehmen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Zum Servieren Steaks auf Buttertoast legen und mit Madeira-Sauce beträufeln. Übertragen Sie vorsichtig 4 gebackene Jakobsmuscheln auf Platten und beenden Sie die Teller mit Zitronen-Artischockenherzen und Spargelspitzen. Essbare Blumen machen eine zarte, bunte Garnierung.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocken-Herzen

Spargel

Essbare Blumen

Jakobsmuschel

Madeira

Steak

Zitrone

Soße

Toast

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

425Nüsse jeder Art (gehackt)

geviertelte Artischockenherzen, abgelassen 454Nüsse jeder Art (gehackt)

dünne Spargelspeere, zarte Spitzen in 2-Zoll-Stücke schneiden 2Scheibe

gute Qualität weißes Schnittbrot, geröstet und gebuttertes 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Italienische Brotkrumen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 mit Paprika gefüllte Oliven 2(Winter)

zerlassene butter 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Ein Nieselregen extra-natives Öl 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grillgewürzmischung oder grobes Salz und rissiger schwarzer Pfeffer 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Essbare Blumen, erhältlich in der Abteilung für frische Kräuter der Produktabteilung, zum Garnieren 1Handvoll

Ein flaches Blatt Petersilie Blätter, gehackt 2zweige

frischer Estragon, gehackt, 1 Esslöffel 2Nelke

knoblauch, gehackt 0

zitrone, entsaftet 3Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

Madeira oder Sherry 0(kann sein oder überfliegen)

muskatnuss, frisch gerieben oder 3 Prisen gemahlen 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Ein Nieselregen Olivenöl 2(Winter)

extra-natives Olivenöl 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer 8groß

Meeresmuscheln, getrimmt von Fuß an der Basis jeder Jakobsmuschel 1

schalotte, gehackt 2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Buttered toast 2

tournedos (Rinderfiletsteaks, jeweils 1 bis 1 1/4 Zoll dick)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Schalentiere passen sehr gut zu Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Die Hay Shed Hill Pitchfork Chardonnay mit einem 5 out of 5 star rating scheint wie eine gute Partie. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.