Gegrilltes Flankensteak mit sautierten Rübengrüns und cremigen Meerrettichrüben

Name: Gegrilltes Flankensteak mit sautierten Rübengrüns und cremigen Meerrettichrüben
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 8 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm rüben mit grünen Spitzen; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème Fraîche oder Sauerrahm; 2 (Winter) Dijon-Senf; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) flankensteak; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Rosmarin; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) Babyschalennudeln, al dente gekocht; 3 (Winter) zubereiteter weißer Meerrettich; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 4 (Winter) olivenöl, geteilt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Schalotte; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Worcestershire-sauce

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Rüben, Knoblauchzehe, gemahlenem Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den frischen Rosmarin zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vanillejoghurt mit Trauben- und Heidelbeerkompott mit Honig und frischem Rosmarin: Ein einfaches Frühstück oder Dessert als dessert. 2%. iemlich gut. Versuchen Geröstete Rüben und sautierte Rübengrüns, Sautiertes Rübengrün mit gerösteten Rüben und Schweinefilet, und Gebratene Jakobsmuscheln mit gerösteten Rüben, sautierten Grüns, Citrus Gremolata & Meerrettichcreme für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 375 ° F vorheizen Grüne Spitzen von Rüben schneiden; Stiele abschneiden und wegwerfen, Grüns reservieren. 4 Rüben vorsichtig schrubben und beiseite stellen (restliche Rüben für eine andere Verwendung reservieren). Toss Rüben mit 2 EL Öl in Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Rübe

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Mit Salz bestreuen. Pfanne mit Folie abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Backen, bis die Rüben weich sind, etwa 50 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rüben 20 Minuten bei Raumtemperatur bedeckt stehen lassen. Rüben schälen und in 1/2-Zoll-Würfel schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Crème Fraîche, Meerrettich, Zitronensaft und gehackte Schalotte in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme Fraiche

Meerrettich

Zitronensaft

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie Rüben und werfen zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rübe

Mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. DO AHEAD Kann 2 Stunden im Voraus gemacht werden.

Bei Raumtemperatur stehen lassen.

2 Esslöffel Olivenöl, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, gehackten Rosmarin, gehackten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer in 13x9x2-Zoll-Glas-Auflaufform verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Worcestershire-sauce

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Dijon-Senf

Gehackter Knoblauch

Olivenöl

Rosmarin

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Schneebesen

Steak hinzufügen; zum Mantel wenden. Bedecken und kühlen Sie mindestens 1 Stunde und bis zu 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Spray-grillrost mit Antihaft-spray. Grill vorbereiten (mittlere bis hohe Hitze).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Steak aus der Marinade nehmen; mit Salz und Pfeffer bestreuen. Grill steak zu gewünschten doneness, über 5 minuten pro seite für medium-rare.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Marinade

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Vom Grill nehmen; 5 Minuten stehen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

In der Zwischenzeit die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Reservierte Rübengrüns hinzufügen; anbraten, bis sie verwelkt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rüben-Grüns

Vom Herd nehmen, abdecken und 3 Minuten stehen lassen.

Steak kreuzweise dünn schneiden. Teilen Sie das Steak auf 6 Teller und umgeben Sie es mit sautierten Rübengrüns. Hügel Meerrettich Rüben neben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rüben-Grüns

Meerrettich

Rübe

Steak

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

81 Liter Vollmilch, zimmerwarm

rüben mit grünen Spitzen 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

crème Fraîche oder Sauerrahm 2(Winter)

Dijon-Senf 680Nüsse jeder Art (gehackt)

flankensteak 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer Rosmarin 1

Knoblauchzehe, gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

Babyschalennudeln, al dente gekocht 3(Winter)

zubereiteter weißer Meerrettich 2(Winter)

frischer Zitronensaft 4(Winter)

olivenöl, geteilt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte Schalotte 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind meine top-picks für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist GEN5 Merlot. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 12 Dollar.