Geräucherter Apfelwein Brisket

Name: Geräucherter Apfelwein Brisket
Prep time: 10 h 20 min
Cook time: 10 h 20 min
Total time: 10 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Jüdisch
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Apfelwein; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Apfelwein; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 5 zu Pfund Rinderbruststück, Fettkappe 1/4 bis 1/2 Zoll dick; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) unverpackte Schweinswurst; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) schwarze Pfefferkörner; 2 (Winter) 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten leichte Melasse; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte weiße Zwiebel (aus 1 großen oder 2 kleinen Zwiebeln); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Hickory Chips, zum Rauchen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kaltes Wasser; 2 (Winter) vollkorn-Senf

Geräucherter Apfelwein Brisket ist ein glutenfrei Rezept mit 8 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 3g protein, 11g Fett, und insgesamt 304 Kalorien. Dieses deckt 8% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Chanukka. 6 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Melasse, Paprika, Pfeffer und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept ist typisch für die Jüdische Küche. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 10 Stunden und 20 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 71%, was solide ist. Versuchen Apfelwein Pilz Brisket, Honig-Apfelwein BBQ Brisket, und Cider-geschmortes Bruststück mit Tzimmes für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Hickory-Chips vor dem Grillen 1 Stunde in Wasser einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kombinieren Sie den Apfelwein und Wasser in einem großen, ovalen holländischen Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelwein

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie das Salz und den Zucker hinzu und rühren Sie, bis es sich auflöst.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Und Grüne Lakritze

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Fügen Sie die schwarzen Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

Fügen Sie das Bruststück hinzu und lassen Sie es bis zu 3 Stunden im Kühlschrank in der Salzlösung einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Kombinieren Sie Salz, Paprika, Pfeffer, Zucker und Zwiebelpulver in einer Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackte Weiße Zwiebel (aus 1 Großen Oder 2 Kleinen Zwiebeln)

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

8 (U-12) Garnelen

Gelbe Und Grüne Lakritze

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Alle Zutaten in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen, damit die Butter schmelzen und die Aromen heiraten können.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mit Paprika Gefüllte Oliven

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Für das Bruststück: Richten Sie Ihren Raucher mit Holzkohle und Hickory-Chips mit indirekter Hitze ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Heizen Sie den grill auf 275 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Nehmen Sie das Bruststück aus dem Kühlschrank.

Aus der Sole abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Auf eine umrandete Blechschale legen. Reiben Sie das Bruststück mit der Gewürzmischung ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Baguette Aus Französischem Brot, In Scheiben Geschnitten Und Geröstet

Legen Sie die gewürzte Brustfettkappe mit der Seite nach oben auf den Grill und rauchen Sie sie 2 Stunden lang bei abgedecktem Grilldeckel. (Beginnend mit der Fettkappe nach oben kann das Fett in das Bruststück schmelzen und Feuchtigkeit und Geschmack hinzufügen.) Flip und rauchen 2 weitere Stunden. Überprüfen und füllen Sie den Holzkohlegehalt und die Hickory-Chips während des gesamten Räuchervorgangs nach und halten Sie die Temperatur konstant 275 Grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Entfernen Sie das Bruststück vom Grill und wickeln Sie es in eine doppelte Schicht Hochleistungsaluminiumfolie ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

1 1/2 Stunden wieder auf den Grill stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Das Bruststück vom Grill nehmen, die Folie auspacken, das Bruststück mit Sauce bestreichen (oder seitlich servieren), mit Folie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen, bevor es über das Korn geschnitten wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

Nieselregen mehr sauce beim servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)