Hummerbisque I

Name: Hummerbisque I
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 4 ganze schwarze Pfefferkörner; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten butter, weich gemacht; 1 karotte, gehackt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fischbestand; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 4 zweige frische Petersilie; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Estragon; 7 grüne Zwiebeln, gehackt; 1 Prise gemahlene Muskatnuss; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 397 Nüsse jeder Art (gehackt) roher Hummerschwanz; 1 zwiebel, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Eingelegte Wassermelonenschale, 1 Glas; 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 1/2 Tassen Kefalotyri oder Kasseri, gerieben; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Benötigen Sie eine pescatarian Hauptgericht? Hummer Bisque Ich könnte ein enormes Rezept sein, um zu versuchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 14g protein, 29g Fett, und insgesamt 412 Kalorien. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. 1 person fand dieses Rezept würzig und befriedigend. Wenn Sie Fischbrühe, Zwiebeln, Sahne und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die gemahlene Muskatnuss zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blaubeer-Muskat-Kuchen als dessert. Partitur von 51% dieses Gericht ist ziemlich gut. Ähnliche Rezepte sind Gedämpfter Hummer mit Kräutersauce und Hummerbisque, Hummerbisque, und Hummerbisque.

Anweisungen

Den Hummerschwanz der Länge nach halbieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummerschwänze

Schmelzen Sie die Hälfte der Butter in einer Pfanne, fügen Sie die Schalotten und Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis sie weich, aber nicht gefärbt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Butter

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Karotte hinzu und kochen Sie für 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Fügen Sie die Hummerhälften, Fischbrühe, Petersilie, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, das Wasser hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, wobei die Oberfläche nach Bedarf abgeschöpft wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Fischbestand

Lorbeerblatt

Hummer

Petersilie

Wasser

Den Hummer aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und das Fleisch aus den Schalen nehmen. Legen Sie das Hummerfleisch beiseite, zerdrücken Sie die Schale und geben Sie es in die Pfanne zurück. Weitere 40 Minuten köcheln lassen. Die Brühe abseihen und dann erneut durch ein Sieb abseihen, das mit 2 Schichten feuchtem Musselin oder Käsetuch ausgekleidet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Nudelschalen

Aktie

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Sieb

Pfanne

Schneiden Sie einige dünne Scheiben vom Hummer als Beilage und beiseite stellen. In einem Mixer das restliche Hummerfleisch mit etwas angespannter Brühe glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hummer

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Mischen Sie das Mehl und die restliche Butter zu einer Paste.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Den pürierten Hummer zusammen mit der Mehlpaste, dem Tomatenpüree, dem Sherry, der Sahne, der Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Tomatenmark

Hummer

Muskatnuts

Sherry

Creme

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Gut mischen.

Fügen Sie den Estragon und die restliche Brühe hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren bei starker Hitze, bis die Suppe kocht und dicker wird. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie sanft für 5 Minuten. Abschmecken und servieren garniert mit dem reservierten Hummer und einige Zweige Estragon, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Hummer

Aktie

Suppe

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)4

ganze schwarze Pfefferkörner 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

butter, weich gemacht 1

karotte, gehackt 9466 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Fischbestand 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 4zweige

frische Petersilie 2(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Estragon 7

grüne Zwiebeln, gehackt 1Prise

gemahlene Muskatnuss 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)397Nüsse jeder Art (gehackt)

roher Hummerschwanz 1

zwiebel, gehackt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Eingelegte Wassermelonenschale, 1 Glas 4146 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 1/2 Tassen Kefalotyri oder Kasseri, gerieben 5916 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Chablis, Chardonnay

HUMMER auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Chablis und Chardonnay. Chablis passt perfekt zu Hummer, aber auch ein Chardonny aus anderen Regionen wird auf den Punkt kommen. Der Regnard Grand Chablis mit einem 4.5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 49 Dollar pro Flasche.