Italienische Fischsuppe

Name: Italienische Fischsuppe
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 32 fl. oz.s tassen Fischbrühe oder abgefüllter Muschelsaft; 12 klein hartschalige Muscheln wie Littlenecks (weniger als 2 Zoll im Durchmesser), geschrubbt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehacktes frisches Basilikum; 2 (Winter) fein gehackte frische flachblättrige Petersilie; 1 Knoblauchzehe, quer halbiert; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Heilbuttfilet ohne Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 1 Laib (12 Zoll) Italienisch, in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden; 12 muscheln (vorzugsweise kultiviert), geschrubbt und Bärte entfernt; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Begleitung: natives Olivenöl extra zum Beträufeln; 0 (kann sein oder überfliegen) getrockneter oregano, zerbröckelt; 1 (kann sein oder überfliegen) getrocknete heiße rote Pfefferflocken; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) garnelen in der Schale (21 bis 25 pro Pfund), geschält, Schwanz und erstes Segment der Schale intakt lassen, und deveined; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) gereinigter Tintenfisch, Körper und Tentakeln getrennt, aber intakt gehalten; 1 1 Pfund Zucchini, Gelbe und grüne Lakritze; 794 Nüsse jeder Art (gehackt) gewürfelte Tomaten im Saft; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Das Rezept italienische Fischsuppe ist fertig in ca. 75 Stunden und ist definitiv ein super milchfrei und pescatarian option für Liebhaber mediterraner Küche. Dieses deckt 41% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 1043 Kalorien, 47g protein, und 56g Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. 12 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird dir von Epicurious gebracht. Wenn Sie Tintenfisch, abgefüllten Muschelsaft, Laib und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 78%, was solide ist. Versuchen Italienische Fischsuppe, Italienische Fischsuppe, und Brodetto - Italienische Fischsuppe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Tintenfisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Wenn Tintenfische groß sind, halbieren Ring von Tentakeln, dann schneiden Sie längere Tentakeln kreuzweise in 2-Zoll-Stücke. Klappen von Tintenfischkörpern abziehen und in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Squid

Wasser

Schneiden Sie die Körper kreuzweise in 1/4 Zoll dicke Ringe.

Pat Garnelen trocken und mit Pfeffer bestreuen und 1/4 Teelöffel Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Garnele

Salz

Öl in einem breiten 6- bis 8-Liter schweren Topf bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann Garnelen in 2 Chargen anbraten, einmal umdrehen, bis sie golden sind, aber nicht durchgegart sind, etwa 2 Minuten pro Charge.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Garnelen mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Knoblauch, rote Pfefferflocken und Oregano in den Topf geben und unter Rühren etwa 30 Sekunden goldbraun anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Wein und 1/2 Tasse Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Muscheln einrühren und abgedeckt bei mäßig hoher Hitze kochen, bis sich die Muscheln weit öffnen, nach 6 Minuten häufig überprüfen und wie mit einem geschlitzten Löffel geöffnet in eine Schüssel mit Garnelen geben. (Ungeöffnete Muscheln nach 8 Minuten wegwerfen.) Muscheln einrühren und abgedeckt bei mäßig hoher Hitze kochen, bis sich die Muscheln weit öffnen, nach 3 Minuten häufig überprüfen und wie mit einem geschlitzten Löffel geöffnet in eine Schüssel mit Garnelen geben. (Ungeöffnete Muscheln nach 6 Minuten wegwerfen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Nudelschalen

Garnele

Muschel

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 425 °F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Brühe zusammen mit den restlichen 4 Tassen Wasser, Tomaten mit Saft, Zucker und dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz in den Topf geben und 15 Minuten unbedeckt köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomaten Im Saft

Aktie

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Brotscheiben in 1 Schicht auf einem Backblech anrichten, mit Öl beträufeln und mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen, einmal umdrehen, bis golden, insgesamt etwa 10 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie die Toasts auf ein Gestell, um sie leicht abzukühlen, reiben Sie sie dann leicht mit geschnittenen Knoblauchseiten ein und bestreuen Sie sie mit Petersilie.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Knoblauch

Trockene Würze Reiben

Fügen Sie Heilbutt zum Vorrat hinzu und kochen Sie bei einem bloßen Köcheln, bedeckt, bis gerade durchgegart, ungefähr 2 Minuten. Tintenfisch und reservierte Schalentiere einrühren, dann vom Herd nehmen und abgedeckt 1 Minute stehen lassen. Basilikum und Petersilie unterrühren und sofort servieren, mit Toast zum Eintauchen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalentier

Heilbutt

Petersilie

Basilikum

Squid

Aktie

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 32fl. oz.s

tassen Fischbrühe oder abgefüllter Muschelsaft 12klein

hartschalige Muscheln wie Littlenecks (weniger als 2 Zoll im Durchmesser), geschrubbt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehacktes frisches Basilikum 2(Winter)

fein gehackte frische flachblättrige Petersilie 1

Knoblauchzehe, quer halbiert 3

Knoblauchzehen, fein gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Heilbuttfilet ohne Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 1Laib

(12 Zoll) Italienisch, in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden 12

muscheln (vorzugsweise kultiviert), geschrubbt und Bärte entfernt 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Begleitung: natives Olivenöl extra zum Beträufeln 0(kann sein oder überfliegen)

getrockneter oregano, zerbröckelt 1(kann sein oder überfliegen)

getrocknete heiße rote Pfefferflocken 1(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 227Nüsse jeder Art (gehackt)

garnelen in der Schale (21 bis 25 pro Pfund), geschält, Schwanz und erstes Segment der Schale intakt lassen, und deveined 454Nüsse jeder Art (gehackt)

gereinigter Tintenfisch, Körper und Tentakeln getrennt, aber intakt gehalten 11 Pfund Zucchini,

Gelbe und grüne Lakritze 794Nüsse jeder Art (gehackt)

gewürfelte Tomaten im Saft 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Rabble Pinot Gris. Es hat 4,9 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 20 Dollar.