Kalbsgulasch mit Paprika, Kümmel und gebratenen Kapern

Name: Kalbsgulasch mit Paprika, Kümmel und gebratenen Kapern
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Osteuropäisch, Europäisch
Ingredients: 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kapern, abgelassen; 1 1 Pfund Zucchini, Kümmel; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kalbsbrühe oder Hühnerbrühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten crème fraîche, plus mehr zum servieren; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Zitronensaft; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) Tasse gehackte geröstete rote Paprika zum garnieren; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten paprika; 4 (Winter) ungesalzene butter; 2 Kilogramm getrimmte Kalbsschulter, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl; 2 groß weiße Zwiebeln, dünn geschnitten

Benötigen Sie eine glutenfreies Hauptgericht? Kalbsgulasch mit Paprika, Kümmel und gebratenen Kapern könnte ein großartiges Rezept sein. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 591 Kalorien, 48g protein, und 39g Fett jeder. Dieses deckt 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans osteuropäischer Küche. 1 person fand dieses Rezept würzig und befriedigend. Eine Mischung aus Kalbsschulter, Kümmel, Zwiebeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Creme Fraiche zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Pfirsich Und Creme Fraiche Torte als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 45 Minuten. 9%. ut. Versuchen Gebratene Tomaten-Rindergulasch mit Kümmel, Kalbsgulasch mit Sauerkraut, und Karotten mit Paprika und Kapern für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen, emaillierten gusseisernen Auflauf die Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu, decken Sie sie ab und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze, bis sie weich sind, ca. Bei mäßig niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren aufdecken und kochen, bis die Zwiebeln etwa 20 Minuten länger karamellisiert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Knoblauch, Paprika und Kümmel in die Zwiebel rühren und 1 Minute kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kümmel

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Knoblauch

Zwiebel

Wein und Kalbsbrühe dazugeben und aufkochen lassen. Die Kalbsschulter mit Salz und Pfeffer würzen, in den Auflauf geben und zum Kochen bringen. Abdecken und bei schwacher Hitze Kochen, bis sehr zart, 1 Stunde und 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kalbsbrühe

Kalbfleisch

Wein

Das Kalbfleisch auf eine Platte geben, abdecken und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalbfleisch

Übertragen Sie die sauce in einen Mixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie den Zitronensaft, die 1/4 Tasse Crme Frache und 1 Teelöffel der Kapern hinzu und pürieren Sie sie, bis sie sehr glatt sind. Die Sauce wieder in den Auflauf geben und bei mäßig hoher Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, etwa 5 Minuten. Das Fleisch in die Sauce geben und kochen, bis es durch erhitzt ist. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Kapern

Soße

Fleisch

In der Zwischenzeit in einer mittleren Pfanne 1/2 Zoll Pflanzenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die restlichen 1/2 Tasse Kapern hinzu und braten Sie sie bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten lang knusprig und gebräunt. Mit einem geschlitzten Löffel die Kapern auf Papiertücher geben und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kapern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel