Kochen Sie das Buch: Cremige Grütze und Mangold

Name: Kochen Sie das Buch: Cremige Grütze und Mangold
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional); 0 (kann sein oder überfliegen) cayennepfeffer, plus mehr nach Geschmack; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) rainbow Chard, gut gespült und trocken gesponnen (Spinat, Brunnenkresse oder sehr junger Grünkohl können ebenfalls verwendet werden); 4 BL mangold schneiden, waschen, stielen, trocknen und in feine Bänder schneiden; 1 1 Pfund Zucchini, 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 4 groß Knoblauchzehen, dünn geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ganze hominy Grütze (weiß oder gelb); 4 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 0 (kann sein oder überfliegen) feines Meersalz, plus mehr nach Geschmack; 2 (Winter) ungesalzene butter

Das Rezept für das Buch: Cremige Grütze und Mangold könnten Ihr südliches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Für $1.65 pro portion, Sie erhalten eine morgendliche Mahlzeit, die serviert 4. Eine Portion enthält 377 Kalorien, 9g protein, und 21 G Fett. 20 Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Mangold, Cayennepfeffer, Butter und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 9%. ervorragend. Ähnliche Rezepte umfassen Kochen Sie das Buch: Knusprige rote Mangold Falafel, Kochen Sie das Buch: Kühler Mangold mit pfeffrigem Ricotta, und Kochen Sie das Buch: Cremige Tomatensuppe.

Anweisungen

Grütze in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Einmal umrühren und sitzen lassen. Wenn die Rümpfe und die Spreu nach oben steigen, überfliegen Sie sie mit einem feinen Teesieb.

Zutaten, die Sie benötigen

Körnungen

Wasser

Tee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Die Grütze in einem feinmaschigen Abtropfen lassenstrainer und unter kaltem Wasser abspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Körnungen

Wasser

3 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Wenn es köchelt, fügen Sie die Grütze hinzu und schalten Sie die Hitze auf sehr niedrig. Kochen, gelegentlich umrühren und nach Bedarf mit dem Esslöffel Wasser hinzufügen, 45 Minuten lang, bis die Körner weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Körnungen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

1 Esslöffel Wasser hinzufügen, abdecken, vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kehren Sie zur Hitze zurück und schlagen Sie die Butter ein wenig nacheinander ein. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Warm halten und gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

So machen Sie den Mangold: Während die Grütze kocht, schneiden Sie die Mangoldstiele in ½-Zoll-Scheiben und schneiden Sie die Blätter kreuzweise in ½-Zoll-Bänder.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Körnungen

2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er anfängt, Gold zu werden. Die Hälfte des Cayenne einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Knoblauch

Fügen Sie die Mangoldstiele hinzu und werfen Sie, um gut zu beschichten. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie unter häufigem Rühren 4 bis 5 Minuten lang weiter.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Wenn die Stängel anfangen, zart zu werden, erhöhen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie die Blätter hinzu. Mit dem Salz und dem restlichen Cayennepfeffer würzen. 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Blätter weich sind. fügen Sie den Essig und mehr Salz und Cayennepfeffer hinzu, falls gewünscht. toss zu mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Cayennepfeffer

Essig

Salz

Vom Herd nehmen.

Zum Servieren löffeln Sie die Grütze auf eine erwärmte Platte und machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Grütze. Entfernen Sie die Grüns mit einer Zange aus der Pfanne, drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich heraus und legen Sie sie in einen Ring um die Grütze. Bringen Sie die Pfanne wieder auf hohe Hitze, bringen Sie die Säfte zum Kochen und rühren Sie das restliche Olivenöl ein. Löffel den Saft in die Mitte gut in die Grütze.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Grüngebühren

Körnungen

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zange

Mit dem Mangold bestreuen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Kochausrüstung

Sieb

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Zange

Zutaten

Portion:

1(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)0(kann sein oder überfliegen)

cayennepfeffer, plus mehr nach Geschmack 907Nüsse jeder Art (gehackt)

rainbow Chard, gut gespült und trocken gesponnen (Spinat, Brunnenkresse oder sehr junger Grünkohl können ebenfalls verwendet werden)4BL

mangold schneiden, waschen, stielen, trocknen und in feine Bänder schneiden 11 Pfund Zucchini,

4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8)4groß

Knoblauchzehen, dünn geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ganze hominy Grütze (weiß oder gelb)4(Winter)

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)0(kann sein oder überfliegen)

feines Meersalz, plus mehr nach Geschmack 2(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Riesling, Sekt und Zinfandel sind eine gute Wahl für Sie. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Food-friendly Riesling oder Sekt Weißwein wird mit vielen frittierten Speisen arbeiten, während zinfandel mit gegrillten Speisen groß ist. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Fess Parker Santa Barbara Riesling. Es hat 4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 9 Dollar.