Kürbisrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln

Name: Kürbisrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Arborio-Reis; 1 (kann sein oder überfliegen) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 2 (Winter) zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frischer Thymian, gehackt; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 1 Prise prise gemahlene Nelke; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlene Muskatnuss; 2 (Winter) Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 (Winter) hellbrauner Zucker; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Hühnerbrühe; 2 (Winter) mascarpone-Käse, erweicht; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta, micro gewürfelt (wirklich klein); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten parmesan, gerieben; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer nach Geschmack; 18 groß jakobsmuscheln, gereinigt; 6 (Winter) (3/4 stick) ungesalzene butter, geteilt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten heiße Gemüsebrühe; 1 ( Auberginen) gelbe Zwiebel, gewürfelt

Kürbisrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie Rezept hat 616 Kalorien, 18g protein, und 31 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. 469 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus braunem Zucker, Hühnerbrühe, Jakobsmuscheln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 2%. ut. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Jakobsmuscheln auf Garnelen und Trüffelrisotto, Kokos-Thai-Risotto mit gebratenen Jakobsmuscheln, und Zitronenrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln #sundaysupper.

Anweisungen

Für das Risotto: Die ersten sechs Zutaten für das Risotto in einem kleinen Topf verrühren und köcheln lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

5 Minuten köcheln lassen.

Mischung vom Herd nehmen und mit der Brühe in einen Mixer geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Bei laufendem Motor eine Tasse Butter in den Mixer geben, jeweils 1 Esslöffel. Mischung bis glatt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und legen Sie sie beiseite, bis sie gebrauchsfertig sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie die Hühnerbrühe in einen mittleren Topf und erwärmen Sie sie bei schwacher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze und schmelzen Sie die restliche Butter und das Olivenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn 3 bis 5 Minuten lang an, oder bis jedes Reiskorn mit Öl überzogen ist und sich in der Mitte jedes Getreides ein weißer Punkt befindet.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Reis

Speiseöl

Beginnen Sie mit der Zugabe der warmen Brühe zum Reis, eine Kelle nach der anderen voll und rühren Sie häufig um.1

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Jedes Mal, wenn die Flüssigkeit verdunstet, fügen Sie eine weitere Kelle Brühe hinzu und rühren Sie weiter.1

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Weiter Flüssigkeit hinzufügen und rühren, bis der Reis al dente ist, 20-25 Minuten.1

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Das Kürbispüree einrühren, bis es vollständig vermischt ist.1

Zutaten, die Sie benötigen

Kürbis In Dosen

Mascarpone und Parmesan glatt rühren. Thymian unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.1

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Mascarpone

Parmesankäse

Thymian

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze.1

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Jede Jakobsmuschel mit Salz und Pfeffer würzen.1

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Jakobsmuschel

Die Jakobsmuscheln chargenweise 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten.1

Zutaten, die Sie benötigen

Jakobsmuschel

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden, bei mittlerer Hitze,1

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Pancetta in die Pfanne geben und kochen, bis sich das Fett gelöst hat und die Pancetta knusprig geworden ist.1

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lassen Sie alle bis auf 2 Teelöffel Fett aus der Pfanne ab und kehren Sie bei mittlerer Hitze zum Herd zurück.2

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Herd

Pfanne

Streuen Sie beide Zucker über die Pancetta und rühren, bis der Zucker schmilzt und hatte die Pancetta beschichtet.2

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Zucker

Die kandierte Konfetti-Pancetta auf eine mit Pergament ausgekleidete Blechpfanne verteilen und abkühlen lassen und leicht aushärten.2

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

So montieren Sie: Füllen Sie sechs Schalen mit Risotto und füllen Sie jede mit drei Jakobsmuscheln; Beenden Sie jede Schüssel mit einer Prise Pancetta.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Jakobsmuschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Sofort servieren.