Lachssteaks mit Rotweinbutter

Name: Lachssteaks mit Rotweinbutter
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten vollmundiger trockener Rotwein wie Côtes du Rhône; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frischer Orangensaft; 1 1 Pfund Zucchini, fein geriebene frische Orangenschale; 4 (1-Zoll-dick) Lachssteaks (jeweils etwa 1/2 lb); 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotten (3 bis 4); 1 1 Pfund Zucchini, Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 1 Türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten stick ungesalzene butter, erweicht

Lachssteaks mit Rotweinbutter ist ein glutenfrei, primal und pescatarian rezept mit 4 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 1g Eiweiß, 30 G Fett, und insgesamt 348 Kalorien. Dieses deckt 4% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für valentin Tag. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Lachssteaks, Schalotten, Butter und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. 1 person fand dieses Rezept köstlich und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 35 Minuten. 1%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte sind Shell-Steaks mit Rotwein-Butter, Gegrillte Lachssteaks mit Limettenbutter, und Gegrillte Lachssteaks ohne Knochen mit Meerrettich-Dill-Butter.

Anweisungen

Kombinieren Sie Wein, Schalotten, Saft, Essig, Tomatenmark und Lorbeerblatt in einem 1- bis 2-Liter schweren Topf und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, bis die Mischung dick und marmeladenartig ist und auf etwa 1/3 Tasse reduziert ist, etwa 20 Minuten. Lorbeerblatt verwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Lorbeerblatt

Schalotte

Essig

Saft

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Transfer-Mischung in eine kleine Schüssel in einer Schüssel mit Eis und kaltem Wasser und rühren, bis kalt anfühlt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Aus dem Eiswasser nehmen und Schale, Butter, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer mit einem Gummispatel einrühren, bis sie eingearbeitet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Butter

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Broiler Vorheizen. Line-rack mit einer Grill-Pfanne mit Folie.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Broiler Pan

Masthähnchen

Aluminiumfolie

Pat fisch trocken, dann pinsel beiden seiten mit öl (2 esslöffel insgesamt) und streuen mit restlichen 3/4 teelöffel salz und 1/8 teelöffel pfeffer. Broil Fisch etwa 5 Zoll von der Hitze, einmal umdrehen, bis nur durch gekocht, 8 bis 10 Minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Fisch

Salz

Speiseöl

Top jedes Steak mit 1 bis 2 Esslöffel Rotweinbutter.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Steak

Wein

Übrig gebliebene Rotweinbutter kann gekühlt, abgedeckt, bis zu 3 Tage oder bis zu 2 Wochen eingefroren werden

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Wein

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)0(kann sein oder überfliegen)

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

vollmundiger trockener Rotwein wie Côtes du Rhône 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frischer Orangensaft 11 Pfund Zucchini,

fein geriebene frische Orangenschale 4

(1-Zoll-dick) Lachssteaks (jeweils etwa 1/2 lb)11 Pfund Zucchini,

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Schalotten (3 bis 4)11 Pfund Zucchini,

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 1

Türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

stick ungesalzene butter, erweicht

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Trentadue La Storia Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 20 Dollar.