Miniatur-Jalapeno Souffles

Name: Miniatur-Jalapeno Souffles
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 1 groß ei, getrennt; 3 (Winter) allzweck-Mehl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Gruyere-Käse; 1 klein jalapeno, entkernt und gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 (Winter) sehr fein gehackte Pinienkerne; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene Butter, plus extra zum Buttern der Dosen; 6 (Winter) 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Dieses Rezept is für 12 Portionen. 47 Kalorien, 2g Eiweiß, und 4g Fett jeder. Dieses deckt 2% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Gruyere-Käse, Milch, koscherem Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. 0%. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Ähnliche Rezepte umfassen Miniatur-Pop-ups, Miniatur-S ' Mores Pie, und Miniatur-Obstkuchen.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Butter eine Antihaft-Mini-Muffin-Dose mit 12 (1/8-Tasse) Vertiefungen, die 1 3/4 Zoll im Durchmesser und 3/4 Zoll tief messen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muffin Tablett

Mischen Sie 1 Esslöffel Mehl mit 1/2 der Pinienkerne in einer kleinen Schüssel. Die Dosen mit der Mehl-Nuss-Mischung bestäuben. Tippen Sie den Überschuss aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Pinienkerne

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schmelzen Sie die 1 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Die restlichen 1 1/2 Esslöffel Mehl und den Jalapeno unterrühren. Kochen, Rühren, für ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Jalapeno-Pfeffer

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Whisk in der Milch und fügen Sie den Käse, Salz, Pfeffer, Senf und Eigelb. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Senf

Käse

Pfeffer

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Das Eiweiß fest, aber nicht steif schlagen. Rühren Sie ein 1/4 des Weißen in die Käsesauce. Falten Sie das restliche Weiß vorsichtig ein. Löffel in die vorbereiteten Dosen, mit den restlichen Pinienkernen bestreuen und backen, bis aufgeblasen und golden, 7 bis 10 Minuten. Cool in den Dosen auf Drahtgestellen. Wenn Sie abgekühlt sind, führen Sie ein kleines Messer um den Rand jedes Souffles. (Die Souffles werden fallen, wenn sie abkühlen.) Sie können bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und gekühlt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Käsesauce

Eiweiß

Pinienkerne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Messer

Backen Sie in den Muffinformen in einem vorgeheizten 400 Grad F Ofen für 5 bis 7 Minuten vor dem Servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muffin Tablett

Backofen

Kochausrüstung

Backofen

Muffin Tablett

Schüssel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen

Messer

Zutaten

Portion:

0(kann sein oder überfliegen)

unverpackte Schweinswurst 1(kann sein oder überfliegen)

Dijon-Senf 1groß

ei, getrennt 3(Winter)

allzweck-Mehl 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener Gruyere-Käse 1klein

jalapeno, entkernt und gehackt 0(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 2(Winter)

sehr fein gehackte Pinienkerne 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

ungesalzene Butter, plus extra zum Buttern der Dosen 6(Winter)

1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Empfohlener Wein: Cava, Grenache, Shiraz

Chili auf der Speisekarte? Versuchen Sie es mit Cava, Grenache und Shiraz. Diese saftigen Rotweine haben nicht zu viel Tannin (wichtig für scharfe Speisen), aber ein Sekt wie Cava kann die Hitze noch besser zähmen. Der Totus Tuus Cava mit 4.3 von 5 Sternen scheint ein gutes Spiel zu sein. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.