Pfeffer-Steaks mit Bourbon-Sauce

Name: Pfeffer-Steaks mit Bourbon-Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramm Rinderfiletsteaks; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark); 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rinderbrühe oder Rinderbrühe in Dosen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gehackte Schalotten; 4 (kann sein oder überfliegen) vier-Pfeffer-Gewürzmischung oder ganze schwarze Pfefferkörner; 6 (Winter) (3/4 stick) gekühlte ungesalzene butter, in Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Pfefferkornsteaks mit Bourbonsauce sind vielleicht nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 38g protein, 24 G Fett, und insgesamt 445 Kalorien. Eine Mischung aus Rinderfiletsteaks, Vier-Pfeffer-Gewürzmischung, Schalotten, und eine Handvoll anderer Zutaten sind alles, was man braucht, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das Pflanzenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Blueberry-Kaffee-Kuchen #SundaySupper als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. iemlich gut. Versuchen Stockyard Steaks mit Pilz & Pfefferkorn Sauce, New Yorker Steaks in grüner Pfefferkornsauce, und Bier Marinierte Steaks mit Pfeffersauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Pfefferkörner im Mörser mit Stößel grob zerdrücken. Steaks mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Steak

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Streuen Sie Pfefferkörner über beide Seiten der Steaks und drücken Sie, um zu haften.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Steak

Öl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Steaks hinzu und kochen Sie bis zum gewünschten Doneness, ungefähr 3 Minuten pro Seite für mittel-selten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

In der Zwischenzeit Bourbon in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er warm ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Bourbon

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen; vorsichtig mit Streichholz entzünden.

Lassen sie brennen 30 sekunden, dann abdeckung zu löschen flamme.

Steaks auf Teller geben; Zelt mit Folie warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Fügen Sie 1 Esslöffel Butter und Schalotten zu den Tropfen in der Pfanne hinzu; 2 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Brühe und Bourbon hinzufügen; kochen, bis die Hälfte reduziert ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Bourbon

Aktie

Vom Herd nehmen.

Fügen Sie die restlichen 5 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel zu einer Zeit, wischen nur bis geschmolzen. Löffel sauce über steaks und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Steak

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Kochausrüstung

Mörser Und Stößel

Pfanne

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Aluminiumfolie

Schneebesen

Zutaten

Portion:

1Kilogramm

Rinderfiletsteaks 1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark)1586 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Rinderbrühe oder Rinderbrühe in Dosen 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein gehackte Schalotten 4(kann sein oder überfliegen)

vier-Pfeffer-Gewürzmischung oder ganze schwarze Pfefferkörner 6(Winter)

(3/4 stick) gekühlte ungesalzene butter, in Stücke geschnitten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. The Wild & Wilder Der Exhibitionist Merlot mit einer 4.3 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 19 Dollar pro Flasche.