Provençalische Putenbrust mit Jus

Name: Provençalische Putenbrust mit Jus
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 12 knoblauchzehen, ungeschält; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrocknete herbes de Provence; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 2 Kilogramme ganze Putenbrust; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gebratene Truthahnbrühe

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 65%. Dieser Score ist ziemlich gut. Versuchen Provençalische Putenbrust mit Jus, Provenzalische Hähnchenbrust, und Truthahnsuppe Provençal für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 40 Grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Lösen Sie die Haut von der Brust, indem Sie die Finger einführen und vorsichtig zwischen Haut und Fleisch drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kräuter der Provence, 3/4 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen. Gewürzmischung unter gelöste Haut einreiben. Truthahn mit Olivenöl einreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Tassen Rote Oder Grüne Kernlose Weintrauben, Halbiert

Gehackter Knoblauch

Olivenöl

Trockene Würze Reiben

Pfeffer

Ganze Türkei

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

12 Knoblauchzehen in eine Bratpfanne geben; Truthahn auf Nelken legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Nelke

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backen Sie bei 400 für 1 Stunde und 15 Minuten oder bis ein Thermometer 16 registriert

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

15 Minuten stehen lassen. Truthahnhaut wegwerfen. Nelken auspressen, um Knoblauchpulpe zu extrahieren. Skins wegwerfen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Extrahieren

Nelke

Knoblauch

Ganze Türkei

Legen Sie eine Plastiktüte mit Reißverschluss in ein 2-Tassen-Glasmaß.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Tropfen aus der Pfanne in den Beutel gießen; 10 Minuten stehen lassen (Fett steigt nach oben). Beutel verschließen; 1 untere Ecke vorsichtig abschneiden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Tropfen in eine Schüssel abtropfen lassen und anhalten, bevor die Fettschicht die Öffnung erreicht.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Stellen Sie die Bratpfanne bei mittlerer Hitze über 2 Brenner.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie Pfannentropfen, gebratene Putenbrühe, Weißwein und reservierten Knoblauch hinzu. Kochen Sie 10 Minuten oder bis auf 1 1/2 Tassen reduziert. 1/8 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Türkei Lager