Rinderfilet in Herbed Salzkruste

Name: Rinderfilet in Herbed Salzkruste
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter Rosmarin, zerbröckelt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) rinderfilet braten (3 1/2 zoll im Durchmesser); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Pfeffer, Rinderfiletbraten, Wasser und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 50 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. score von 68%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Rinderfilet in Salzkruste, Gut Isst Rinderfilet in Salzkruste (Alton Brown 2004), und Kräuter-Rinderfilet für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 218° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rindfleisch trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Öl in einer 12-Zoll schweren Pfanne bei mäßig hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann braunes Rindfleisch (ohne Enden), gelegentlich wenden, insgesamt etwa 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie Rindfleisch in eine flache Bratpfanne und reservieren Sie Pfannentropfen in der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Rühren Sie Salz, Rosmarin, Pfeffer und Wasser zusammen, bis die Mischung feuchtem Sand ähnelt. Pat Salzmischung auf die Oberseite und die Seiten des Fleisches gleichmäßig zu beschichten und braten in der Mitte des Ofens, bis ein Instant-lesen Thermometer diagonal 2 Zoll in Fleisch Register 130 ° F für medium-rare, 25 bis 30 Minuten eingefügt.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin