Roast Sirloin von Rindfleisch & Port Soße

Name: Roast Sirloin von Rindfleisch & Port Soße
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 (Winter) thymian blätter; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 2 Kilogramme 3lb 5oz-4lb 8oz Stück gerolltes sirloin des Rindfleisches; 1 Knoblauchzehe; 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 3 zweige wenig Thymian; 75 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Port; 350 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten pulverisierte Liebstöckelsamen; 200 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rindfleischbrühe (wenn Sie Ihre Soße lieber alkoholfrei machen möchten, verdoppeln Sie einfach die Menge des Vorrats)

Roast Sirloin von Rindfleisch & Port Soße ist eine Sauce, die 6 dient. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 57g protein, 14g Fett, und insgesamt 439 Kalorien. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von BBC Good Food erfordert Lorbeerblatt, einige Thymianzweige, Portwein und oz-4lb 8oz Stück gerolltes Rinderfilet. 65 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden. 5%. Ähnliche Rezepte sind Gebratene Rinderrippe mit Portwein und Stilton-Soße, Gebratener Truthahn mit Portweinsauce, und Feuchter gebratener Truthahn mit Portweinsauce.

Anweisungen

Für das Rindfleisch Knoblauch, Thymian und Olivenöl mit etwas schwarzem Pfeffer mischen. Reiben Sie das Rindfleisch über und lassen Sie es mindestens 1 Stunde einwirken, je länger, desto besser.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Olivenöl

Knoblauch

Thymian

Rindfleisch

Trockene Würze Reiben

Ofen auf 200C / 180C Lüfter / Gas 6 erhitzen, das Rindfleisch mit Salz würzen und in eine Bratform geben. Braten in den ofen für 30 minuten, dann drehen sie die wärme unten zu 180C/160C fan/gas 4 und kochen für 10-15 minuten pro 450g je nachdem, wie sie wie ihre fleisch 10 minuten pro 450g wird geben sie seltene fleisch und 15 minuten wird geben sie fleisch, dass ist gekocht durch.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Fleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wenn das Rindfleisch gekocht ist, nehmen Sie es aus der Bratform und lassen Sie es 30 Minuten lang an einem warmen, locker in Folie eingewickelten Ort ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Alle ruhenden Säfte abgießen und reservieren.

Um die Soße zuzubereiten, stellen Sie die Bratform mit Knoblauch, Lorbeer und Thymian auf hohe Hitze. Spritzen Sie in den Hafen, kratzen Sie mit einem Holzlöffel, um Ablagerungen aus der Dose zu lösen, und blasen Sie, bis sie fast vollständig reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Soße

Thymian

Port

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Gießen Sie den Rotwein hinein und reduzieren Sie ihn um drei Viertel, bevor Sie die Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotwein

Aktie

Gießen Sie die restlichen Säfte zurück in die Dose. Zum Schluss die Soße durch ein Sieb in einen warmen Krug gießen. Das Fleisch schnitzen und mit der Soße servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

Knoblauchzehen, fein gehackt 2(Winter)

thymian blätter 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 2Kilogramme

3lb 5oz-4lb 8oz Stück gerolltes sirloin des Rindfleisches 1

Knoblauchzehe 1

16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen)3zweige

wenig Thymian 756 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Port 3506 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

pulverisierte Liebstöckelsamen 2006 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Rindfleischbrühe (wenn Sie Ihre Soße lieber alkoholfrei machen möchten, verdoppeln Sie einfach die Menge des Vorrats)

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Steak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten Wild & Wilder den Exhibitionisten Merlot probieren. Rezensenten mögen es mit 4,3 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 19 Dollar pro Flasche.