Sancocho mit Aji

Name: Sancocho mit Aji
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Südamerikanischen, Lateinamerikanisch
Ingredients: 3 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Rindfleischflankenrippen (auch Kreuzrippen genannt); 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelten Kürbis oder butternut squash; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Hühnerbrühe, hausgemachte oder Dosen natriumarme Brühe; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Hähnchenschenkel, Haut und überschüssiges Fett entfernt; 4 ähren, geschält und geviertelt; 1 großer Haufen frischer Koriander, Stiele mit Küchengarn zusammengebunden; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische Korianderblätter, fein gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte frische Thymianblätter; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 klein Scotch bonnet oder habanero-Pfeffer, entkernt und fein gehackt; 1 ( Auberginen) Hass Avocado, halbiert, entkernt, geschält und zum Servieren in Scheiben geschnitten, optional; 2 (kann sein oder überfliegen) frischer Limettensaft (ca. 1/2 Limette); 3 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 2 grüne Kochbananen, geschält und in 2-Zoll-lange Stücke; 2 reife Kochbananen, geschält und in 2 Zoll lange Stücke geschnitten; 1 klein Pflaumentomate, entkernt und fein gehackt, optional; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 8 Jakobsmuscheln, nur weißer und hellgrüner Teil, fein gehackt; 2 groß tomaten, entkernt, geschält, entkernt und gehackt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) fein gehackte weiße Zwiebel; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Weißer Reis, zum servieren, optional; 2 groß gelbe Zwiebeln, fein gehackt; 2 Zolln 10 lange Stücke gefrorene yucca; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Arepas oder tortillas zum servieren, optional

Sancocho mit Aji erfordert um 1 Stunde und 55 Minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion enthält 1415 Kalorien, 55g protein, und 80g Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. 19 Leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Ein paar Leute, die wirklich gern das Hauptgericht. Eine Mischung aus Tomaten, Hass-Avocado, Koriander und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um die Kochbananen zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Spitzwegerich-Kuchen mit Avocado-Buttercreme als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Dieses Rezept ist typisch für die südamerikanische Küche. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 91%, was großartig ist. Ähnliche Rezepte umfassen KOLUMBIANISCHES HUHN SANCOCHO (SANCOCHO DE GALLINAn O VALLUNO), Sancocho Costeño (Atlantikküste Sancocho), und Sancocho Trifásico (Drei Fleisch Sancocho).

Anweisungen

Koriander, Schalotten, Chili, Zwiebeln, Limettensaft und 3/4 Tasse Wasser in eine kleine Glasschüssel oder ein Glas mit festem Deckel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Grüne Zwiebeln

Cilantro

Chili-Pfeffer

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie die Tomate, wenn mit, Saison mit Salz abschmecken und rühren alle Zutaten zusammen. Decken Sie den Aji ab und stellen Sie ihn einige Stunden bei Raumtemperatur beiseite, damit die Aromen in die Flüssigkeit gelangen können, und kühlen Sie ihn dann bis zum Servieren.;

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 1 Minute lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauch und kochen, bis sie weich und transparent sind, etwa 5 Minuten, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie die Tomaten, Lorbeerblätter und Thymian hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Tomate

Thymian

Fügen Sie das Huhn und die Rinderrippen hinzu und kochen Sie, bis sich die Tomaten aufgelöst haben, etwa 15 Minuten, gelegentlich umrühren und bei Bedarf den Schaum von der Oberseite der Brühe abschöpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Rippen

Tomate

Ganzes Huhn

Brühe

Fügen Sie die grünen Kochbananen, Koriander und Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie, bedeckt, bis die Kochbananen zart sind, 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Wegerich

Cilantro

Nehmen Sie das Huhn mit einem geschlitzten Löffel aus dem Topf und legen Sie es beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Topf

Kartoffeln, Kürbis, reife Kochbananen, Yucca und Mais dazugeben und unbedeckt köcheln lassen, bis beide zart sind, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wegerich

Kartoffel

Kürbis

Maniok

Mais

Entfernen Sie den Koriander und die Lorbeerblätter und geben Sie das Huhn wieder in den Topf, um es erneut zu erhitzen. Zum Servieren ein Stück Huhn, etwas Rindfleisch, Kochbananen und ein paar Stücke Yucca und Kartoffeln auf jedem Teller anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Wegerich

Cilantro

Kartoffel

Ganzes Huhn

Maniok

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Servieren Sie die Brühe in einer kleinen Schüssel und die Aji-Sauce an der Seite zusammen mit einer Schüssel Reis, Mais, einigen Avocados und Arepas oder Tortillas auf separaten Tellern.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur