Sautiertes Huhn mit Sellerie-Wurzelpüree und Kastanien

Name: Sautiertes Huhn mit Sellerie-Wurzelpüree und Kastanien
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Sellerierippen, dünn auf der Diagonale geschnitten; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Selleriewurzel, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten vakuumverpackte geröstete Kastanien, geviertelt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 2 (Winter) schnittlauch; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener Pfeffer; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 4 hautlos, ohne Knochen Hähnchenbrust, schlug 1/2 Zoll dick; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Estragon; 4 (Winter) ungesalzene butter; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Schnittlauch, Salz, vakuumverpackte geröstete Kastanien und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Kastanien zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Dunkler Schokoladen-Karamell-Kuchen mit goldstaubten Kastanien als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde. Es wird Ihnen durch Essen und Wein gebracht. 9%. ut. Wenn Sie dieses Rezept mögen, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Huhn mit Selleriewurzelpüree, Sellerie-Wurzel-Suppe Mit Rosenkohl Und Maronen, und Selleriewurzelpüree.

Anweisungen

In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Butter mit Selleriewurzel, Sahne, Wasser und einer Prise Salz vermischen. Abdecken und bei mäßiger Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Aufdecken und kochen, bis die Selleriewurzel zart ist und die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, etwa 10 Minuten. Kratzen Sie die Mischung in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie glatt. Das Püree in den Topf geben und mit Salz würzen; warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Butter

Creme

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

In einer großen Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Kastanien hinzu und kochen Sie bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie leicht gebräunt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kastanie

Fügen Sie den geschnittenen Sellerie und Ras el Hanout hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie, bis der Sellerie knusprig-zart ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ras El Hanout

Selleries

Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist und das Gemüse glasiert ist, ungefähr 8 Minuten. Warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Aktie

In einer anderen großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, bis es schimmert. Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenbrust

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie sie in die Pfanne und kochen bei mäßiger Hitze, drehen einmal, bis golden und gekocht durch, etwa 10 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Selleriewurzelpüree auf Teller geben und mit den Kastanien und dem Sellerie belegen. Das Huhn darauf anrichten, mit Schnittlauch und Estragon garnieren und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie

Kastanie

Estragon