Schwertfischspieße mit Rucola-Salat

Name: Schwertfischspieße mit Rucola-Salat
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Hähnchenbrust vom Drehspieß; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Orange, Schale; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (oder mehr nach Bedarf); 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren rote Paprika; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Schwertfisch-steaks

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es funktioniert am besten als Hauptgericht, und ist in etwa getan 2 Stunden. 9%. olide. Ähnliche Rezepte sind Rosmarin Schwertfischspieße mit Paprika-Salat, Heilbutt-Spieße Mit Rucola-Salat, und Schwertfischspieße.

Anweisungen

Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie und Chilipulver in einer großen Glas- oder Keramikschüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chilipulver

Zitronensaft

Olivenöl

Petersilie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie die Schwertfischstücke hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Abdecken und 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, die Fischwürfel einmal umdrehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwertfisch

Fisch

Wenn bereit zu kochen, heizen Sie den Broiler und positionieren Sie die Broiler Rack 4in (10cm) von der Hitze. Öl 8 lange Metallspieße. Fädeln Sie den Fisch und die Paprika auf die Spieße. Die Spieße 58 Minuten braten, mit der Marinade bürsten und gelegentlich wenden, bis der Fisch durchgegart ist und leicht abblättert. (Alternativ kochen Sie die Spieße auf einem Außengrill.)

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Peppers

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metallspieße

Masthähnchen

Spieß

Grill

In der Zwischenzeit, um den Rucola-Salat zu machen, verquirlen Sie das Öl, Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rucola

Essig

Knoblauch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Fügen Sie die Rucola und werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rucola

Die restliche Marinade in eine kleine Pfanne geben und eine Minute lang schnell kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Servieren Sie den Fisch mit der darüber gelöffelten Marinade, begleitet von Salat.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fisch

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Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Hähnchenbrust vom Drehspieß 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Orange, Schale 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe (oder mehr nach Bedarf)4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

rote Paprika 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Schwertfisch-steaks

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der GIFFT von Kathie Lee Gifford Pinot Grigio mit 4.8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.