Shiitake-Mangold-Suppe mit handgeschnittenen Nudeln

Name: Shiitake-Mangold-Suppe mit handgeschnittenen Nudeln
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 85 Nüsse jeder Art (gehackt) getrocknete shiitake-Pilze, fein gemahlen in einer Küchenmaschine; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Shiitake-Pilze, Stiele und Kappen dünn geschnitten; 1 Blatt getrocknete kombu, siehe Hinweis; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Sesambrötchen, geteilt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Sesambrötchen, geteilt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Mangold, -Stiele fein gehackt, Blätter grob choppe; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Shiitake-und-Mangold-Suppe mit handgeschnittenen Nudeln ist ein vegan Suppe. Dieses Rezept is für 30 Portion/en. Eine Portion enthält 49 Kalorien, 2g Eiweiß, und 0 G Fett. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Gehen Sie in den Laden und holen Shiitake-Pilze, Sojasauce, Kombu und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 7%. olide. Versuchen Mangold Mit Shiitake-Butter Rezept, Sautierter Mangold mit Shiitake-Pilzen, und Mangold in Shiitake-Butter geschmort für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf das Kombu mit 14 Tassen Wasser vermischen und zum Köcheln bringen. Kochen Sie bei schwacher Hitze, ohne zu kochen, für 30 Minuten. Entsorgen Sie das Kombu und bringen Sie die Kochbrühe zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kombu

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die gemahlenen Pilze hinzu und kehren Sie zum Kochen zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Vom Herd nehmen, abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.

In der Schüssel eines stehenden elektrischen Mischers, der mit dem Teighaken ausgestattet ist, Mehl und Wasser bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, bis das Mehl angefeuchtet ist. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie, bis sich ein glatter, fester, elastischer Teig bildet, 8 bis 10 Minuten. Den Teig in Plastik einwickeln und 30 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Wasser

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Schüssel

Die Brühe in eine hitzebeständige Schüssel geben. Wischen Sie den Topf aus und geben Sie die Brühe zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Fügen Sie die Sojasauce und Mirin hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasauce

6 Sesambrötchen, Geteilt

Fügen Sie die geschnittenen Shiitakes und Mangold hinzu und kochen Sie nur bis sie weich sind, 2 Minuten; warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Shiitake-Pilze

Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig 1/8 Zoll dick ausrollen. Schneiden Sie den Teig mit einem Gebäckrad in unebene Streifen. Bringen Sie die Brühe wieder zum Kochen und fügen Sie die Nudeln. Kochen, rühren, bis sie weich und die Suppe ist leicht verdickt, 5 Minuten. Die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit Kimchi und etwas Honig garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta