Spaghetti Pasta Carbonara

Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) natives Olivenöl extra oder ungesalzene Butter; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) pancetta oder dick geschnittener Speck, gewürfelt; 1 knoblauchzehen, gehackt, etwa 1 Teelöffel (optional); 3 ganze Eier; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener parmesan oder pecorino-Käse; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) spaghetti Pasta (oder Bucatini oder Fettuccine); 1 WES E Englischsprachige Künste Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken

Sie können nie zu viele mediterrane Rezepte haben, also probieren Sie Spaghetti Pasta Carbonaran aus. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 34g protein, 38 G Fett, und insgesamt 833 Kalorien. Dieses deckt 22% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und 2235 würde sagen, dass es den Punkt getroffen hat. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Spaghetti Pasta, Eier, Knoblauchzehen und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 0%, was verbesserbar ist. Spaghetti Carbonara, Spaghetti Carbonara, und Spaghetti Carbonara sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Nudelwasser erhitzen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen (1 EL Salz pro 2 Liter Wasser.)

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Pancetta/Speck und Knoblauch anbraten: Während das Wasser zum Kochen kommt, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Knoblauch

Speck

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Speck oder Pancetta hinzu und kochen Sie langsam, bis sie knusprig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Speck

Fügen Sie den Knoblauch hinzu (falls verwendet) und kochen Sie eine weitere Minute, schalten Sie dann die Hitze aus und geben Sie die Pancetta und den Knoblauch in eine große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Eier und die Hälfte des Käses schlagen: In einer kleinen Schüssel die Eier schlagen und etwa die Hälfte des Käses untermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pasta kochen: Sobald das Wasser ein rollendes Kochen erreicht hat, fügen Sie die trockenen Nudeln hinzu und kochen Sie, unbedeckt, bei einem rollenden Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Nudeln mit Pancetta / Speck werfen: Wenn die Nudeln al dente sind (noch etwas fest, nicht matschig), bewegen Sie sie mit einer Zange in die Schüssel mit Speck und Knoblauch.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Zuckerschoten, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Knoblauch

Speck

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Schüssel

Lass es tropfnass sein. Reservieren Sie etwas Nudelwasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Bewegen Sie die Nudeln schnell aus dem Topf in die Schüssel, da die Nudeln heiß sein sollen. Es ist die Hitze der Pasta, die die Eier ausreichend erhitzt, um eine cremige Sauce zu erzeugen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Werfen Sie alles, um es zu kombinieren, und lassen Sie die Nudeln gerade genug abkühlen, damit die Eier beim Mischen nicht gerinnen. (Das ist der schwierige Teil.)

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Fügen Sie die geschlagene Eimischung hinzu:

Zutaten, die Sie benötigen

Fügen Sie die geschlagenen Eier mit Käse und werfen schnell noch einmal zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Salz nach Geschmack hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Fügen Sie der Pasta etwas Nudelwasser hinzu, damit sie nicht austrocknet.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Pasta

Sofort mit dem Rest des Parmesans und dem frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Parmesankäse

Wenn Sie möchten, mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

natives Olivenöl extra oder ungesalzene Butter 227Nüsse jeder Art (gehackt)

pancetta oder dick geschnittener Speck, gewürfelt 1

knoblauchzehen, gehackt, etwa 1 Teelöffel (optional)3

ganze Eier 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geriebener parmesan oder pecorino-Käse 454Nüsse jeder Art (gehackt)

spaghetti Pasta (oder Bucatini oder Fettuccine)1WES E Englischsprachige Künste

Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken

Empfohlener Wein: Frascati, Chablis, Pinot Grigio

Pasta Carbonara funktioniert sehr gut mit Frascati, Chablis und Pinot Grigio. Ein knackig trockener Weißwein gleicht den Reichtum einer cremigen Carbonara aus. Frascati ist ein römischer Wein, der besonders gut zum römischen Gericht passt. Das Principe Pallavicini Poggio Verde Frascati Superiore mit 4.3 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.