Spanische Tortilla

Name: Spanische Tortilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Spanisch, Europäisch
Ingredients: 8 groß Eier, geschlagen, um zu mischen; 3 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 zwiebel, geviertelt, dünn geschnitten; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Yukon Gold Kartoffeln, geschält, geviertelt, in 1/4 Scheiben geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Yukon Goldkartoffeln, koscherem Salz, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten ist alles, was dieses Rezept so lecker macht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die Europäische Küche. 6%. icht so genial. Ähnliche Rezepte umfassen Spanische Tortilla (spanisches Kartoffelomelett), Tortilla De Patata (Spanische Tortilla), und Spanische Tortilla (Tortillan Espanola).

Anweisungen

Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Kartoffeln,Zwiebeln und Salz hinzu. Verwenden Sie einen hitzebeständigen Spatel, um Kartoffeln mit Öl zu bestreichen. Wenn Öl beginnt zu sprudeln, Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und kochen, häufig drehen,bis die Kartoffeln zart, aber nicht gebräunt sind, 20-25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Zwiebel

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Übertragen Sie Kartoffeln und Zwiebeln mit einem geschlitzten Löffel in eine große hitzebeständige Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Eier hinzufügen und vorsichtig umrühren, um zu kombinieren; Kartoffeln nicht aufbrechen.Strain Öl in ein Glas Messbecher; abwischen Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Pfanne

Wärme 3 Esslöffel Olivenöl aus Messbecher in Pfanne über medium-highheat.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Pfanne

Fügen Sie Ei-Kartoffel-Mischung hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, aber sanftum Kartoffeln intakt zu halten, bis Eier anfangen zu setzen (Eier werden Rührei aussehen),ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Mischung in einer gleichmäßigen Schicht verteilen; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren.Broiler auf hoch vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Kochen tortilla, schütteln pfanne gelegentlich zu verhindern, dass es kleben, untileggs sind fast gekocht durch, über 12 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer pfanne zu ovenand broil, bis oben auf tortilla ist nur gekocht, über 2 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aus dem Ofen nehmen. Invertieren Sie eine große Platte über Pfanne. Mit ofen mitts (pfanne und kartoffeln werden sehr heiß; vorsicht), halten platte fest overskillet und flip, freigabe tortilla auf platte.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topflappen

Pfanne

Backofen

Lassen Sie bei Raumtemperatur sitzenfür mindestens 20 Minuten und bis zu 2 Stunden vor dem Servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

8groß

Eier, geschlagen, um zu mischen 3(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 1

zwiebel, geviertelt, dünn geschnitten 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Yukon Gold Kartoffeln, geschält, geviertelt, in 1/4" Scheiben geschnitten

Empfohlener Wein: Tempranillo, Albarino, Grenache

Tempranillo, Albarino, und Grenache sind meine top-picks für Spanisch. Wenn Sie Wein mit spanischen Gerichten kombinieren, befolgen Sie die Regel "Was zusammenwächst, geht zusammen". Wir empfehlen Albariño für Weißwein und Garnachan und Tempranillo für Rotwein. Das Protos Organic Tempranillo mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.