Thailändischer grüner Curryfisch

Name: Thailändischer grüner Curryfisch
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 (Winter) Asiatische Fischsauce; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein geschliffene frische Basilikumblätter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frische thailändische Basilikumblätter oder normale süße Basilikumblätter, gespült; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kokosmilch in Dosen; 1 Kilogramm Heilbutt-oder Welsfilets ohne Knochen, ohne Haut; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt heiß gekochter brauner oder Jasminreis; 1 1 Pfund Zucchini, koriandersamen; 2 (kann sein oder überfliegen) maisstärke; 1 1 Pfund Zucchini, 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fettarme Hühnerbrühe; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) grüne Bohnen, gespült und Stielenden getrimmt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grüne Currypaste; 6 frische oder aufgetaute gefrorene Kaffir-Lindenblattabschnitte (jeweils 1 1/2 bis 2 in. lang) 2 Teelöffel geriebene Limettenschale (nur grüner Teil); 170 Nüsse jeder Art (gehackt) rote Paprika (über, gespült, stielig, gesät, und slivered; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 1 sternanis oder 3/4 Teelöffel Anissamen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Das Rezept Thai Green Curry Fisch könnte Ihr indisches Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept dient 8. Dieses Hauptgericht hat 484 Kalorien, 35 G protein, und 16 G Fett pro portion. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Currypaste, Kaffir-Limettenblatt, 2 Teelöffeln Limettenschale, normalen Basilikumblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. score von 78%, dieses Gericht ist fest. Ähnliche Rezepte sind Thai-Fisch-Grün-Curry mit Spargel und Erbsen, Hausgemachte Thai Green Curry Paste (und ein einfaches Thai Green Curry), und Thai Green Curry Truthahn und Zucchini Hackbraten in einer Kokosmilch grünen Curry-Sauce.

Anweisungen

Sternanis in kleine Stücke schneiden. In einer 10- bis 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze Sternanis oder Anissamen, Kreuzkümmel und Koriander 2 bis 3 Minuten lang duftend rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sternanis

Korianderblätter

Mmel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie Gewürze in einen Mixer und wirbeln Sie, bis sie fein gemahlen sind, oder gießen Sie sie in einen Mörser und mahlen Sie sie mit einem Stößel.

Zutaten, die Sie benötigen

Rzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Mörser Und Stößel

Kokosmilch in die Pfanne geben; oft bei mittlerer Hitze umrühren, bis die Milch sprudelt und sich das Fett zu trennen beginnt, 2 bis 6 Minuten (Hitze reduzieren, wenn Milch aus der Pfanne spritzt).

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie alle Currypaste und rühren, bis aromatisch, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypaste

Fügen Sie 1 1/4 Tassen Brühe, gemahlene Gewürze, ganze Basilikumblätter, Fischsauce und Zucker hinzu. Kaffir-Limettenblätter abspülen, jeweils halbieren und in Sauce einrühren; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaffir-Limetten-Blätter

Frisches Basilikum

Fischsauce

Rzen

Brühe

Soße

Zucker

Fisch abspülen und trocken tupfen; in acht gleiche Stücke schneiden und in einer 12 x 16 Zoll großen Backform anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Nieselregen Öl über Fisch und drehen Stücke zu beschichten; leicht auseinander.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Backen Sie in einem 400-Grad- oder Konvektionsofen, bis der Fisch kaum undurchsichtig, aber immer noch feucht ist - in der Mitte des dicksten Teils (zum Testen geschnitten), 10 bis 15 Minuten für Heilbutt, 8 bis 10 Minuten für Wels.

Zutaten, die Sie benötigen

Welse

Heilbutt

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit in einer 5- bis 6-Liter-Pfanne bei starker Hitze 2 1/2 bis 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bohnen hinzufügen und kochen, bis fast zart zu beißen, 3 bis 5 Minuten. Paprika einrühren und sofort abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Beans

Kurz bevor der Fisch fertig ist, rühren Sie die grüne Currysauce bei starker Hitze um, bis sie wieder heiß ist. In einer kleinen Schüssel restliche 1/2 Tasse Brühe mit 2 Teelöffeln Maisstärke mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Curry-sauce

Maisstärke

Brühe

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zu heißer Currysauce geben und umrühren, bis es kocht und verdickt, ca. Falls gewünscht, entfernen Sie Kaffir-Limettenblätter.

Zutaten, die Sie benötigen

Kaffir-Limetten-Blätter

Curry-sauce

Hügel heißen Reis auf acht Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Legen Sie Fisch darauf und streuen Sie Bohnen- und Pfefferstreifen um den Fisch. Löffel Currysauce über und um Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Curry-sauce

Pfeffer

Beans

Fisch

Slivered Basilikum darüber streuen. Oder servieren Sie Fisch, Sauce und Gemüse auf einer großen Platte mit Reis in einer Schüssel daneben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Basilikum

Soße

Fisch

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

Asiatische Fischsauce 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fein geschliffene frische Basilikumblätter 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

frische thailändische Basilikumblätter oder normale süße Basilikumblätter, gespült 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Kokosmilch in Dosen 1Kilogramm

Heilbutt-oder Welsfilets ohne Knochen, ohne Haut 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

heiß gekochter brauner oder Jasminreis 11 Pfund Zucchini,

koriandersamen 2(kann sein oder überfliegen)

maisstärke 11 Pfund Zucchini,

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 4146 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

fettarme Hühnerbrühe 907Nüsse jeder Art (gehackt)

grüne Bohnen, gespült und Stielenden getrimmt 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grüne Currypaste 6

frische oder aufgetaute gefrorene Kaffir-Lindenblattabschnitte (jeweils 1 1/2 bis 2 in. lang) 2 Teelöffel geriebene Limettenschale (nur grüner Teil)170Nüsse jeder Art (gehackt)

rote Paprika (über, gespült, stielig, gesät, und slivered 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und Pfeffer 1

sternanis oder 3/4 Teelöffel Anissamen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gelbe und grüne Lakritze 2(Winter)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der FitVine Wein Pinot Grigio mit einer 4.4 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.