Wurzel-Bier-Kuchen

Name: Wurzel-Bier-Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) sassafras-Rinde (oder 1/2 Teelöffel sassafras Extrakt; siehe Hinweis)); 2 (kann sein oder überfliegen) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 1 (kann sein oder überfliegen) Über Puderzucker; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (Großbritannien verwendet Johannisbeeren); 1 groß (Keebler); 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 3 (Winter) Red Velvet Lebensmittelfarbe (z.B. Lorann Professional Kitchen® Red Velvet Bakery Emulsion) oder nach Wunsch; 1 Prise Prise gemahlener Kardamom; 2 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kardamom; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 0 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 Fein geriebene Zitronenschale; 2 Fein geriebene Zitronenschale; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 3/4 Teelöffel Melasse; 0 ganze Muskatnuss, gerieben (oder etwa 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss); 1 ganze Muskatnuss, gerieben (oder 2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten bis 2 mittelgroße Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 12-Unzen-Flasche root beer; 1 Prise Prise gemahlener Sternanis; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Sternanis; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur, für die Pfanne; 2 (kann sein oder überfliegen) 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 1 1 Pfund Zucchini, 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben auf einem Mikroflugzeug oder auf der feinsten Seite einer Kastenreibe

Das Rezept Root Beer Cake könnte Ihr amerikanisches Verlangen in der Umgebung befriedigen 45 Minuten. Eine Portion enthält 551 Kalorien, 4g Eiweiß, und 18g Fett. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. 359 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Gehen Sie in den Laden und holen Flasche Root Beer, gemahlener Kardamom, Mehl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird ein Hit. 6%. icht so erstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Root Beer Pulled Pork in Schalotte-Root Beer Jus mit würzigen Zwiebeln und Jalapeno Creme Fraiche, Root Beer Granit mit Root Beer Gelee und Vanille Panna Cotta, und Wurzel-Bier-Kuchen.

Anweisungen

Den Ofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fetten Sie den Boden und die Seiten einer 10-Zoll-Kuchenform gut mit etwas Butter ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchenform

Schneiden Sie ein Stück Pergamentpapier so aus, dass es eng in den Boden der Kuchenform passt. Den Boden der Pfanne mit dem Pergament auslegen und das Pergament mit mehr Butter einfetten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Kuchenform

Schütteln Sie 1 Esslöffel Mehl in die Kuchenform und schütteln Sie es herum, damit es an der Butter haftet. Klopfen Sie überschüssiges Mehl ab, das nicht am Pergament oder an den Seiten der Pfanne haftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Schütteln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kuchenform

Gießen Sie das Wurzelbier und die Melasse in einen tiefen, mittelgroßen Topf und bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen. (Sie brauchen diese hohen Seiten, weil das Backpulver sehr hoch aufschäumen wird und Sie nicht möchten, dass es überläuft! Stellen Sie also sicher, dass zwischen der Flüssigkeit und der Oberseite des Topfes ein bedeutungsvoller Raum ist.)

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

(empfohlen: Hoboken Eddie's Sauce)

Melasse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Ziehen Sie den Topf vom Herd und verquirlen Sie das gesamte Backpulver, damit es aufschäumt. Dann stellen Sie den Topf direkt in den Kühlschrank, um sich etwas abzukühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Topf

Während die Wurzelbiermischung abkühlt, braunen Zucker, Pflanzenöl, Kristallzucker, Ingwer und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel verquirlen. Die Mischung wird an dieser Stelle ein wenig klobig sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Vanilleauszug

Pflanzenöl

Brauner Zucker

(empfohlen: Hoboken Eddie's Sauce)

Ingwer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Schneebesen

Das Ei in die Schüssel geben und gut verquirlen. Das Ei macht alles reibungslos zusammen: Sie sollten eine dicke Paste haben. Legen Sie das beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

In einer anderen Rührschüssel den Rest des Mehls mit dem Backpulver, Sternanis und Kardamom vermischen. Muskatnuss und Zitronenschale einreiben und Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Backpulver

Zitronenschale

Sternanis

Cardamom

Muskatnuts

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Wischen Sie alles zusammen, so dass es gut kombiniert ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Nehmen Sie die Wurzelbiermischung aus dem Kühlschrank.

Zutaten, die Sie benötigen

(empfohlen: Hoboken Eddie's Sauce)

Gießen Sie ein Drittel der Mehlmischung in eine große Rührschüssel; Gießen Sie ein Drittel der Wurzelbiermischung und dann ein Drittel der Zuckerpaste hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

(empfohlen: Hoboken Eddie's Sauce)

Allzweck-Mehl

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Alles langsam verquirlen (damit es nicht überall spritzt) und dann ein weiteres Drittel des Mehls, ein weiteres Drittel des Wurzelbieres usw. hinzufügen, bis alles in der Schüssel vereint ist. (Die Mischung muss nicht vollständig und glatt kombiniert werden, bis die letzte der nassen und trockenen Mischungen in der Schüssel ist.) Sie sollten einen sehr nassen, fast flüssigen Teig haben.

Zutaten, die Sie benötigen

(empfohlen: Hoboken Eddie's Sauce)

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Gießen Sie den Teig in die Kuchenform, stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech (um Tropfen und Spritzer zu fangen) und legen Sie sie auf das mittlere Ofengestell.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Kuchenform

Backofen

Backen Sie den Kuchen 45 Minuten lang, ohne den Ofen zu öffnen (dieser Kuchen sinkt, wenn Sie ihn während des Backens aufschütteln). Überprüfen Sie es: Der Kuchen sollte hoch und dunkelbraun sein, mit ein wenig Feder-zurück, wenn Sie es berühren (aber nicht zu vieles ist ein sehr feuchter Kuchen). Wenn es noch nicht ganz fertig ist, drehen Sie die Pfanne und stellen Sie sie weitere 5 Minuten in den Ofen, bevor Sie sie erneut überprüfen. Der gesamte Backvorgang sollte auch in einem langsamen Ofen nicht länger als 55 Minuten dauern.

Zutaten, die Sie benötigen

Schütteln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

WÄHREND DER KUCHEN BACKT, MACHEN SIE DIE GLASUR

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Sahne und Sassafras in einem kleinen Topf verquirlen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Topf

Sobald es kocht, ziehen Sie die Mischung vom Herd, gießen Sie sie in einen Glas- oder Keramikbehälter (etwas, das durch die Hitze nicht reißt) und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Lassen Sie die Mischung etwa 30 Minuten abkühlen, während der Sassafras in die Sahne eindringt, damit Sie einen schönen Wurzelbiergeschmack haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rootbeer-Aroma

Creme

In einer Rührschüssel Puderzucker, Sternanis, Kardamon und Salz vermischen. Muskatnuss und Zitronenschale einreiben und alles verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Zitronenschale

Sternanis

Cardamom

Muskatnuts

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Schneebesen

Die abgekühlte Sahne durch ein feinmaschiges Sieb in eine kleine Rührschüssel abseihen (damit die Sassafras-Stücke nicht in der Glasur landen).

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Rührschüssel

1/2 Tasse der Sahne vorsichtig in die Puderzuckermischung geben und die letzten 2 Esslöffel zurückhalten, um zu sehen, ob Sie sie benötigen. Wenn die Mischung trocken ist und nicht als Glasur zusammenkommt, fügen Sie mehr Sahne hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Puderzucker

Creme

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Die Mischung gut verquirlen, bis Sie eine glänzende, dicke Flüssigkeit haben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

UM DEN KUCHEN ZU BEENDEN

Wenn der Kuchen fertig ist, ziehen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten ruhen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Drehen Sie den Kuchen aus der Pfanne auf einen Servierteller.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Glasur mit einem Löffel dick auf den warmen Kuchen verteilen. Die Glasur schmilzt und tropft die Seiten hinunter, während Sie sie aufschlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Sie können den Kuchen servieren, sobald er auf Raumtemperatur abgekühlt istaber wie alle Gewürzkuchen ist es am Tag nach der Zubereitung noch besser. Lagern Sie es bedeckt bei Raumtemperatur.

Zutaten, die Sie benötigen

Piment

NOTESassafras ist der Schlüssel in der Glasur. Ich kaufe es bei Kalustyan, dem umwerfend guten Gewürzladen in der Lower Lexington Avenue in New York. Wenn Ihr lokales Fachgeschäft es nicht auf Lager hat, können Sie es online bekommenich habe es bei Amazon gefunden. Sie können den Extrakt ersetzen, wenn Sie die Rinde nicht in die Hände bekommen. Ich gebe auch einen Ersatz für frische Muskatnuss herebut wenn Sie es finden können, Das frisch geriebene Zeug ist viel besser als die pulverisierte Art.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Muskatnuss

Bellen

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