Barbecue Schweinerippchen

Name: Barbecue Schweinerippchen
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 7
Cuisine: BBQ, Barbecue
Ingredients: 1 Kilogramm schweinelende zurück Rippen, getrimmt; 2 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 1 (kann sein oder überfliegen) sellerie Samen; 2 (Winter) 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) (Großbritannien verwendet Johannisbeeren); 8 Knoblauchzehen, gehackt; 2 (Winter) gemahlener Kreuzkümmel; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener roter Pfeffer; 2 (Winter) Ungarisches paprika; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 (kann sein oder überfliegen) Spanischer geräucherter paprika; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hickory-Holz-chips; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Apfelessig, gemahlenen Pfeffer, koscheres Salz und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Canolan-Öl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Kirsch-Aprikosen-Umsätze als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die amerikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. 3%. ut. Versuchen Klassische Barbecue-Schweinerippchen mit rauchiger Speck-Barbecue-Sauce, Cherry-Barbecue Schweinerippchen, und Bourbon Barbecue Schweinerippchen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Holzspäne 1 Stunde in Wasser einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Wasser

Gut abtropfen lassen.

Grill mit beiden Brennern auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Schalten Sie nach dem Vorheizen den linken Brenner aus (lassen Sie den rechten Brenner eingeschaltet).

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie Holzspäne auf das Heizelement auf der rechten Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Legen Sie eine Einweg-Aluminiumfolienpfanne auf das Heizelement auf der linken (unbeheizten) Seite.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Gießen Sie 2 Tassen Wasser in der Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kombinieren Sie süßen Paprika und die nächsten 5 Zutaten (durch Selleriesamen) in einer kleinen Schüssel. Öl, Essig und Knoblauch zu einer Paste einrühren. Rippen abspülen und trocken tupfen. Falls gewünscht, entfernen Sie die dünne Membran von der Rückseite der Rippen, indem Sie sie mit einem Messer hineinschneiden und dann abziehen. (Dies macht die Rippen zarter.)

Zutaten, die Sie benötigen

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Sellerie Samen

Essig

Knoblauch

Rippen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schüssel

Beide Seiten der Rippen mit Salz bestreuen; mit Gewürzpaste einreiben. Mantel grill rack mit kochen spray; ort auf grill.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Gewürzpaste

Rippen

Salz

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie Rippen, fleischige Seiten nach unten, auf Grillgestell bei direkter Hitze; Deckel und Grill 10 Minuten. Drehen Sie die Rippen um und bewegen Sie sie bei indirekter Hitze, wobei Sie den linken Brenner abdecken. Abdecken und 20 Minuten grillen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Backofen auf 25 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rippen vom Grill entfernen; mit Hochleistungsfolie umwickeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Aluminiumfolie

Mit Folie umwickelte Rippen auf ein Backblech legen; bei 250 2 Stunden backen oder bis sich das Fleisch vom Knochen löst.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Fleisch

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Aluminiumfolie

Lassen Sie die Rippen 10 Minuten vor dem Schneiden stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Mit Tropfen servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1Kilogramm

schweinelende zurück Rippen, getrimmt 2(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)1(kann sein oder überfliegen)

sellerie Samen 2(Winter)

4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

(Großbritannien verwendet Johannisbeeren)8

Knoblauchzehen, gehackt 2(Winter)

gemahlener Kreuzkümmel 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlener roter Pfeffer 2(Winter)

Ungarisches paprika 2(kann sein oder überfliegen)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 2(kann sein oder überfliegen)

Spanischer geräucherter paprika 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

hickory-Holz-chips 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Schweinerippchen funktioniert wirklich gut mit Pinot Noir, Shiraz und Zinfandel. Schweinerippchen und andere gegrillte Schweine mit süß-würzigen Saucen passen gut zu diesen Rotweinen. Der Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir mit einer Bewertung von 4.9 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 58 Dollar pro Flasche.