Citrus Cured Sardinen mit gebrochenem Weizen: Sarde alla Lupa

Name: Citrus Cured Sardinen mit gebrochenem Weizen: Sarde alla Lupa
Prep time: 2 d 1 h
Cook time: 2 d 1 h
Total time: 2 d 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sandwichbrot, geröstet und zerbröselt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten bulgarischer Weizen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schnittlauch, in 1/2-Zoll-Längen geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fenchel Wedel, grob gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepresster Grapefruitsaft plus 1/2 Grapefruitschale; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack; 2 (Winter) frisch gepresster Zitronensaft; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepresster Limettensaft, plus Schale von 1 Limette; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepresster Orangensaft, plus Schale von 1 Orange; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten petersilie Blätter; 6 sardinen, gereinigt, skaliert und filetiert; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten plus 1 1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra

Citrus Cured Sardinen mit gebrochenem Weizen: Sarde alla Lupan ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarian Rezept mit 6 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 9g protein, 12g Fett, und insgesamt 397 Kalorien. Dieses deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Gehen Sie in den Laden und holen Fenchel Wedel, Zitronensaft, Petersilienblätter und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 49 Stunden. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 50%, was solide ist. Versuchen Gefüllte Sardinen | Sarde a Beccafico, Sarde En Saor (Sardinen im venezianischen Stil), und Honig Vollkornbrot : Geknackter Weizen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Zucker in einen flachen Auflauf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Und Grüne Lakritze

Legen Sie jedes Sardinenfilet in die Schüssel und werfen Sie es leicht in den Zucker. Klopfen Sie den Überschuss ab, entsorgen Sie den Zucker und gehen Sie mit dem Salz genauso vor. Überschüssiges Salz wegwerfen, die Filets in 1 Schicht in den Auflauf geben, fest abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardine

Gelbe Und Grüne Lakritze

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zum Bestreichen Und Frittieren

Aus dem Auflauf nehmen und das Salz von den Filets abspülen. Auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

(große Röhre)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Kombinieren Sie in einem flachen Auflauf die Zitrussäfte und -schale.

Legen Sie die Filets in den Auflauf und achten Sie darauf, dass jedes Filet vollständig mit Saft bedeckt ist. Abdecken und 2 Tage im Kühlschrank lagern, gelegentlich umrühren, um die Filets feucht zu halten, und bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen, wobei das Verhältnis 1: 2: 1 von Limette zu Orange zu Grapefruit beibehalten wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Eine Prise Salz Und Etwas Mehr Zum Einfassen Des Glases

Feines Salz Für Den Rand Der Gläser

Hochwertiger Tequila (empfohlen: 100 Prozent Agave)

1 Unze Rotkohl, Gehackt

Entfernen Sie die Filets aus dem Zitrusbad und entsorgen Sie die Flüssigkeit.

Die Filets mit 1/4 Tasse Olivenöl beträufeln und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

1 1/2 Tassen Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Legen Sie den Bulgar in einen mittelgroßen Topf mit Deckel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Esslöffel Olivenöl, Plus 2 Esslöffel Olivenöl (beste Qualität) Zum Beträufeln

Gießen Sie das kochende Wasser über den Bulgar und bedecken Sie es sofort mit dem Deckel. Entfernen Sie nach 5 Minuten den Deckel und flusen Sie den Bulgar mit einer Gabel, um sicherzustellen, dass er zart und zäh ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Paccheri-Nudeln (große Röhre) Ca. 6,3 Cm Lang Und 5 Cm Breit

Auf ein Tablett geben und in einer dünnen Schicht verteilen, um vollständig abzukühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Wenn der Bulgar abgekühlt ist, in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Zitronensaft, 3/4 Tasse Olivenöl und Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zum Bestreichen Und Frittieren

Die Blätter, Kräuter und Wedel in eine separate Schüssel geben und mit dem restlichen Olivenöl und Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

1 Bund Frischer Spinat (ca. 3 Tassen)

1/2 Pfund Kichererbsen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Zurückbehalten)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zum Bestreichen Und Frittieren

Um das Gericht zusammenzubauen, legen Sie einen Hügel des Bulgaren in die Mitte jedes der 6 gekühlten Teller. Criss-Cross 2 Sardinenfilets über jeden Hügel von Bulgar, oben mit einer kleinen Handvoll Salat und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardine