Das erhabenste Soufflé

Name: Das erhabenste Soufflé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 groß eier, Eigelb und Weiß getrennt; 3 (Winter) allzweck-Mehl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebenen Gruyère, geteilt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 1 Prise Prise frisch geriebene Muskatnuss; 4 (Winter) fein geriebener Parmesan, geteilt; 3 (Winter) ungesalzene Butter plus mehr, Raumtemperatur, für Ramekins; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kalte Vollmilch; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. xanthan (optional)

Sie können nie zu viele Hauptgerichtsrezepte haben, probieren Sie also das erhabenste Soufflé aus. Dieses deckt 13% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 354 Kalorien, 20g protein, und 27 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Eine Mischung aus Parmesan, Xanthangummi, Butter und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Muskatnuss zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Muskat-Kuchen als dessert. 7%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Süßkartoffel Souffle', Eiersoufflé, und 4 Käse-Soufflé.

Anweisungen

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Ramekins mitButter bestreichen und auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen;Ramekins mit 2 EL Parmesan bestreuen (insgesamt).Chill für 20 Minuten oder, abgedeckt, bis zu 1 Tag.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Aluminiumfolie

3 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf schmelzenmittelhitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Mehl hinzufügen; Schneebesen ständig für 30Sekunden. Allmählich in Milch verquirlen; Hitze erhöhenund zum Kochen bringen, ständig wischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Addremaining 2 Esslöffel Parmesan und 1/2 Tasse Gruyère;rühren, bis geschmolzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Gruyere

Muskatnuss hinzufügen und würzen mitSalz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Muskatnuts

Pfeffer

Béchamel in ein Medium übertragenglas und mit Plastikfolie abdecken; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Eiweiß in eine große Schüssel geben. Rühren Sie in apinch Salz und Xanthan gum, wenn mit. Mit einem Elektro-Mixer, schlagen Eiweiß bis fest, aber notstiff, 3-4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Xanthan Gum

Eiweiß

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Eigelb in Béchamel rühren. Rühren Sie vorsichtig in1 / 4 von geschlagenem Eiweiß, um Béchamelbase zu lösen, dann falten Sie sanft in restlichen Eiweißnur zu kombinieren, wobei darauf zu achten, nicht zu entleeren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Eigelb