Flambiertes Huhn mit Spargel

Name: Flambiertes Huhn mit Spargel
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gewürztes einfaches Mehl; 2 (Winter) 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 Knopf Schlagsahne und Maraschinokirschen mit Stiel, optional; 4 Schalotten, fein gehackt; 4 (Winter) brandy oder Cognac; 300 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 16 Spargel Speere, halbiert; 4 (Winter) crème fraîche; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter Estragon

Flambiertes Hähnchen mit Spargel ist ein Hauptgericht, das 4 serviert. Eine Portion enthält 357 Kalorien, 29g protein, und 18g Fett. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von BBC Good Food hat 422 Fans. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Estragon, Hühnerbrühe, Crème Fraîche und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. 6%. Ähnliche Rezepte sind Flambiertes Huhn mit Tomaten und Knoblauch, Flambierte Bananen, und Flambierte Crêpes mit Mascarpone und Kirschen.

Anweisungen

Das Huhn mit dem Mehl bestäuben.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Allzweck-Mehl

Öl und Butter in einer großen, breiten Pfanne mit Deckel erhitzen, das Huhn hinzufügen und von allen Seiten braten, bis es schön gebräunt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Schalotten hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis sie weich werden, aber nicht färben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Gießen Sie den Brandy hinein, zünden Sie ihn vorsichtig an und stehen Sie dann gut zurück, bis die Flammen erloschen sind. Die Brühe einrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten kochen lassen, bis das Huhn gerade zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Brandy

Aktie

Fügen Sie den Spargel der Sauce hinzu. Abdeckung, dann kochen für 5 minuten mehr bis zart. Crme Frache und Estragon unterrühren und durchwärmen. Saison nach Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel