Garnelen in Bahia Sauce

Name: Garnelen in Bahia Sauce
Prep time: 1 h 21 min
Cook time: 1 h 21 min
Total time: 1 h 21 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) annatto (achiote) Samen; 2 (Winter) gehackter frischer Koriander, geteilt; 3 Knoblauchzehen, geschält; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte ausgesäte Scotch Bonnet oder Habanero Pfeffer; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten leichte Kokosmilch; 1 kalk, in 8 Keile geschnitten; 2 (Winter) frischer Limettensaft; 2 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten große Zwiebel, der Länge nach halbiert und quer geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rote Paprika, längs halbiert und quer geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) salz, geteilt; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) Garnelen, geschält und deveined; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte entkernte geschälte Tomate; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) yuca (Maniok), frisch oder gefroren, aufgetaut

Garnelen in Bahia-Sauce könnten nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 25g protein, 6g Fett, und insgesamt 241 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.8 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus Kokosmilch, Tomate, Habanero-Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Limette zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 21 Minuten. 4%. olide. Versuchen Garnelen nach Bahia-Art in Kokosnusssauce, Muscheln im Bahia-Stil, und Shrimp 2 Möglichkeiten: Sojasauce-Gegrillte Garnelen mit Spinatsalat und Scampi im neuen Stil für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Yuca schälen und in 1/2-Zoll-Würfel schneiden, um 1 1/4 Tassen zu messen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maniok

Yuca in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 25 Minuten oder bis sie weich sind köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Maniok

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Yuca in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen und 1/2 Tasse Kochflüssigkeit reservieren. Yuca und reservierte 1/2 Tasse Kochflüssigkeit in die Pfanne geben; mit einem Kartoffelstampfer glatt pürieren. Verwerfen Sie alle harten Fasern.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Maniok

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kartoffelstampfer

Sieb

Schüssel

Pfanne

Knoblauch auf ein Schneidebrett legen; Zu einer Paste zerdrücken, indem Sie die breite Seite des Messers mehrmals über Knoblauch ziehen und drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Messer

Kombinieren Sie Knoblauch, Garnelen, Limettensaft und 1/4 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Knoblauch

Garnele

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bei Raumtemperatur 30 Minuten stehen lassen.

Eine große Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Öl in die Pfanne geben; zum Beschichten wirbeln. Rühren Sie in annatto Samen, und kochen 5 Minuten oder bis öl dreht tief orange in farbe, schütteln Pfanne häufig.

Zutaten, die Sie benötigen

Annatto Samen

Orange

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen; 10 Minuten stehen lassen. Annatto Samen verwerfen, Öl in der Pfanne reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Annatto Samen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Annatto-Öl heiß ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Annatto

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Zwiebel und Paprika hinzu; Kochen Sie 6 Minuten oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Paprika

Zwiebel

Tomate hinzufügen; 10 Minuten kochen oder bis die Tomate unter gelegentlichem Rühren zusammenbricht. Brei-Mischung mit einem Holzlöffel.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Fügen Sie Garnelen mit Marinade, Kokosmilch und Scotch Bonnet hinzu. Hitze auf niedrig reduzieren und 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Rühren Sie in reservierten Püree Yuca, Rest 1/4 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Koriander; kochen 2 Minuten oder bis Garnelen fertig sind. Löffel Garnelenmischung in flache Schüsseln; gleichmäßig mit dem restlichen 1 Esslöffel Koriander bestreuen und mit Limettenkeilen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Kalk Keil

Cilantro

Marinade

Scotch Whisky

Garnele

Salz

Maniok

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

annatto (achiote) Samen 2(Winter)

gehackter frischer Koriander, geteilt 3

Knoblauchzehen, geschält 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackte ausgesäte Scotch Bonnet oder Habanero Pfeffer 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

leichte Kokosmilch 1

kalk, in 8 Keile geschnitten 2(Winter)

frischer Limettensaft 2(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 5326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

große Zwiebel, der Länge nach halbiert und quer geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rote Paprika, längs halbiert und quer geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

salz, geteilt 907Nüsse jeder Art (gehackt)

Garnelen, geschält und deveined 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gewürfelte entkernte geschälte Tomate 227Nüsse jeder Art (gehackt)

yuca (Maniok), frisch oder gefroren, aufgetaut

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling und Sauvignon Blanc sind meine top-picks für Garnelen. Diese knackigen Weißweine passen gut zu Garnelen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden, ob gegrillt, gebraten oder in Knoblauchsauce. Der Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris mit 4.7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 46 Dollar pro Flasche.