Geschreddertes Schweinefleisch in Ancho-Orangensauce (Chilorio) von 'Pati's Mexican Table

Name: Geschreddertes Schweinefleisch in Ancho-Orangensauce (Chilorio) von 'Pati's Mexican Table
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 57 Nüsse jeder Art (gehackt) ancho-Chilis , gespült, gestammt und ausgesät; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack; 1 (kann sein oder überfliegen) koscheres oder grobes Meersalz oder mehr nach Geschmack; 1 Kilogramm Schweinekeule ohne Knochen (Schulter) oder Lende, vorzugsweise mit etwas Fett, in 2-Zoll-Stücke schneiden; 16 Mehl tortillas, erwärmt; 4 Knoblauchzehe; 0 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepresster Orangensaft; 1 1 Pfund Zucchini, getrockneter oregano, vorzugsweise mexikanisch; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische italienische Petersilie; 3 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grob gehackte weiße Zwiebel

Geschreddertes Schweinefleisch in Ancho-Orangensauce (Chilorio) von 'Pati's Mexican Table ist ein laktosefrei Soße. Dieses deckt 33% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion enthält 522 Kalorien, 42g protein, und 20g Fett. Viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Wenn Sie gemahlenen Kreuzkümmel, Apfelessig, Pfeffer und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie ihn zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten. 8%. ervorragend. Versuchen Fisch im Rodrigo-Stil (Pescado Rodrigo) von 'Pati's Mexican Table, Zerkleinertes mexikanisches Schweinefleisch, und Mexikanisches zerkleinertes Schweinefleisch für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie das Schweinefleisch in eine schwere 12-Zoll-Pfanne oder einen holländischen Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Pfanne

Fügen Sie den Orangensaft, Wasser und 1 Teelöffel Salz hinzu und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und lassen Sie sie 40 bis 45 Minuten köcheln, oder bis der größte Teil der Flüssigkeit weggekocht ist und das Fleisch leicht gebräunt ist und den größten Teil seines Fettes verloren hat. Zum abkühlen beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Wasser

Fleisch

Salz

In der Zwischenzeit die Chilis in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser bedecken und 10 bis 15 Minuten einweichen, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie die Chilis zusammen mit 1 1/2 Tassen Einweichflüssigkeit in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, zusammen mit der Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Kreuzkümmel, dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz, dem Pfeffer und Essig und pürieren Sie sie, bis sie vollständig glatt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Petersilie

Essig

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Pfeffer

Mmel

Zwiebel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Wenn es kühl genug ist, zerkleinern Sie das Schweinefleisch mit den Händen oder zwei Gabeln und legen Sie es und alle Säfte in eine große Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In dem Topf, in dem das Fleisch gekocht wurde, das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Das Chilipüree einfüllen, köcheln lassen und 8 bis 10 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis es verdickt und verdunkelt ist. Werfen Sie das zerkleinerte Fleisch und die Säfte hinein und kochen Sie, bis das Fleisch den größten Teil der Chilisauce aufgenommen hat, 20 bis 25 Minuten. Geschmack für Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Soße