Klebrig geschmorte kurze Rippen und angebratene Jakobsmuscheln mit Orangensafran-Sauce

Name: Klebrig geschmorte kurze Rippen und angebratene Jakobsmuscheln mit Orangensafran-Sauce
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 3 h 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rindfleischbrühe; 1 1 Pfund Zucchini, Kümmel; 3 karotten, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Rotwein; 3 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 1 orange, Schale fein gerieben; 1 Prise Prise Safran, optional; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) taucher Jakobsmuscheln; 1 Kilogramme kurze Rippen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) paprika; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frische Brunnenkresse, zum Garnieren

Klebrig geschmorte kurze Rippen und angebratene Jakobsmuscheln mit Orangensafran-Sauce nehmen sich herum 3 stunden und 35 minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 4 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 68 g Eiweiß, 48 g Fett, und insgesamt 962 kalorien Portion/en. 2 leute waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert haben. Nicht viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Paprika und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem folgen glutenfrei und ursprünglich Diät. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Spoonacular-Score von 76%. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, hat auch gefallen Geschmorte kurze Rippen mit angebratenen Garnelen und Grütze, Geschmorte kurze Rippen mit angebratener Jakobsmuschel auf Mofongo-Kuchen, und In der Pfanne angebratene Jakobsmuscheln mit Safran-Tomatensauce.

Anweisungen

Für die kurzen Rippen: Den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Entfernen Sie die kurzen Rippen und legen Sie sie beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Zwiebel, Karotte, Paprika, Kümmel und Thymian in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kümmel

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

20 Dünne Scheiben Zucchini

2 Tassen Knoblauchzehen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Honig, Rotwein und Brühe einfüllen und zum Kochen bringen. Legen Sie das Fleisch wieder in die Pfanne; Die Flüssigkeit sollte das Fleisch gerade noch bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pulverisierte Liebstöckelsamen

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

1 Gehäufter Esslöffel Weißer Pfeffer

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Stellen Sie den Topf in den Ofen und setzen Sie den Deckel locker auf, damit der Dampf entweichen und die Sauce eindicken kann. 2 1/2 bis 3 Stunden kochen, bis das Fleisch sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Legen Sie das Fleisch auf eine Platte und halten Sie es warm. Wenn nötig, kochen Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze, bis sie dick und sirupartig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Vom Herd nehmen und das Fleisch wieder in die Pfanne geben, während Sie die Jakobsmuscheln zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Für die Jakobsmuscheln: In einen Topf bei starker Hitze Hühnerbrühe, Sahne, Orangenschale und Safran geben, falls verwendet. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit reduziert und dickflüssig ist. In der Zwischenzeit die Jakobsmuscheln mit Papiertüchern trocken tupfen. Würzen Sie sie gut mit Salz und Pfeffer. Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und fügen Sie 3 Esslöffel Olivenöl hinzu. Die Jakobsmuscheln anbraten, ohne sie 1 bis 2 Minuten lang zu bewegen. Wenn sie schön gebräunt sind, wenden Sie sie um und braten Sie sie auf der anderen Seite an.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

Sautierte Austern Oder Gewürfeltes Gekochtes Hähnchen Zum Servieren

Orangenschale

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Safiental

Frische Rainier-Kirschen, Entkernt Und Halbiert

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Die Jakobsmuscheln entfernen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Überschüssiges Öl ausgießen und die Sahnemischung in die Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Rainier-Kirschen, Entkernt Und Halbiert

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Lassen Sie dies bei starker Hitze etwa 2 Minuten lang reduzieren. Die Jakobsmuscheln wieder in die Pfanne geben und kochen, bis sie durchgewärmt sind, etwa 1 weitere Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Die klebrigen kurzen Rippen mit den cremigen Jakobsmuscheln belegen; mit Brunnenkresse garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Nicht Aus Einem Heimischen Garten

1 Kleine Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Kochausrüstung

Packung Gefrorener Mais, Aufgetaut, Abgetropft

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Rindfleischbrühe 11 Pfund Zucchini,

Kümmel 3

karotten, gehackt 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 t weißes Pfefferpulver 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Rotwein 3zweige

in Spalten schneiden, 1 )1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3(Winter)

extra-natives Olivenöl 1( Auberginen)

zwiebel, gehackt 1

orange, Schale fein gerieben 1Prise

Prise Safran, optional 454Nüsse jeder Art (gehackt)

taucher Jakobsmuscheln 1Kilogramme

kurze Rippen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

paprika 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frische Brunnenkresse, zum Garnieren

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc

Jakobsmuscheln passen sehr gut zu Pinot Noir, Chardonnay und Chenin Blanc. Chardonnay und Chenin Blanc passen hervorragend zu gegrillten oder angebratenen Jakobsmuscheln. Wenn Ihre Jakobsmuscheln mit Speck oder anderem Wurstwaren kombiniert werden, Probieren Sie einen leicht gekühlten Pinot Noir. Die Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen scheint eine gute Übereinstimmung zu sein. Es kostet ungefähr 45 Dollar pro Flasche.

Dragonette Keller Sta. Rita Hills Pinot Noir

2016 war ein weiterer in einer Reihe von großartigen Jahrgängen in Santa Barbara. Wir hatten einen weiteren frühen Austrieb und (im Gegensatz zu 2015) perfektes Wetter während des Satzes, was eine starke, ausgewogene Ernte ermöglichte. Mai, Juni und Juli waren recht warm und die Reifung verlief ziemlich schnell; Ein ungewöhnlich kühler August verlangsamte jedoch die Reben erheblich. Für den Winzer war es fast ideal, da die Trauben langsam und ohne Hitzespitzen reifen konnten und die Trauben eine ausgezeichnete Säure behielten. An einer Reihe kühler Morgen pflückten wir jeden Block mit nahezu perfekter Reife und Ausgewogenheit. Die Weine scheinen einen tollen Fruchtcharakter, frische Säure- und Tanninstruktur und solide Tiefe zu haben.