Koreanische Gemüse-Reis-Schüssel

Name: Koreanische Gemüse-Reis-Schüssel
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch, Asiatisch
Ingredients: 1 Paket Beilagen: d Kohl Kimchi (Koreanisch würzig eingelegter Kohl) oder andere Gemüse Kimchi; 2 groß Gelbe Zwiebel, fein gehackt; 4 groß Ei; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten abgelassene konservierte Fiddlehead-Farn-Stängel (auch Bracken-Farn, Kosari oder Warabi genannt; optional); 283 Nüsse jeder Art (gehackt) flachblättriger Spinat, Stiele verworfen; 170 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Shiitake-Pilze, Stiele weggeworfen und Kappen in sehr dünne Scheiben geschnitten (2 Tassen); 6 (kann sein oder überfliegen) fein gehackter Knoblauch (aus 4 Nelken); 4 (Winter) Koreanische Paprika-Paste (manchmal mit Gochujangbezeichnet); 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Soja-oder Mungobohnensprossen, getrimmt; 3 Datenblättern (3 1/2 x 3 Zoll) Blätter gerösteter Nori (getrockneter Laver, vorzugsweise gewürzt), mit einer Schere in dünne Streifen geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 2 (kann sein oder überfliegen) Asiatisches Sesamöl; 2 (kann sein oder überfliegen) Sesamsamen, geröstet und grob gehackt; 394 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Asiatischer kurzkörniger weißer oder Sushi-Reis; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 1 klein zucchini, getrimmt

Koreanische Gemüse Reis Schüssel erfordert um 25 Stunden von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 587 Kalorien, 19g protein, und 22g Fett jeder. Dieses deckt 38% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist ein teuer rezept für Fans von koreanischem Essen. Es wird dir von Epicurious gebracht. Nur wenige Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Wenn Sie asiatisches Sesamöl, Sesamsamen, Wasser und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es herstellen. Um den Kohl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Kohl, der nach Dessert schmeckt! als dessert. 7 leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. score von 81% dieses Gericht ist super. Versuchen Koreanische Reisschale, Koreanische Rindfleisch-Reis-Schüssel, und Koreanische Rindfleisch-Reis-Schüssel für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Reis in mehreren Gläsern kaltem Wasser waschen, bis das Wasser fast klar ist, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Reis und Wasser (2 Tassen) in einem 1 1/2- bis 2-Liter schweren Topf zum Kochen bringen, unbedeckt, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und abgedeckt kochen, bis das Wasser absorbiert ist und der Reis weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sieb

Vom Herd nehmen und stehen lassen, abgedeckt, 10 Minuten, dann Reis von oben nach unten rühren. Halten Sie sich warm, bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Spinat gut waschen und in einem 4- bis 5-Liter-Topf mit kochendem Salzwasser 15 bis 30 Sekunden unter Rühren kochen, bis er gerade verwelkt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mit einer Zange in eine große Schüssel mit Eis und kaltem Wasser geben, um das Kochen zu beenden und Kochwasser zu reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Schüssel

Spinat abtropfen lassen und kleine Handvoll auspressen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Spinat-Kochwasser zum Kochen bringen, dann Sojasprossen hinzufügen und unter Rühren 2 bis 3 Minuten zart kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sojasprossen

Spinat

Wasser

In einem Sieb abtropfen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Halten Sie jede Karotte in einem 45-Grad-Winkel zum Slicer, schneiden Sie Karotten in dünne (1/8-Zoll) Streichhölzer.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Haut und festes Fruchtfleisch der Zucchini der Länge nach mit einem Slicer in lange Streifen schneiden, wobei der mittlere Kern mit Samen vermieden wird (Kern wegwerfen). Farnstiele abspülen und abtropfen lassen, dann dunkle oder harte Stücke abschneiden und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Seeds

Schneiden Sie Farne kreuzweise in 2-Zoll-Stücke.

2 Teelöffel Pflanzenöl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mäßig hoher Hitze erhitzen, zum Beschichten wirbeln, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann Pilze, 1 Teelöffel Knoblauch und 1/4 Teelöffel Salz unter Rühren anbraten, bis die Pilze weich sind, ca. 1/4 Teelöffel Sesamöl einrühren und in eine kleine Schüssel geben. Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch sauber. Mit jedem Gemüse separat arbeiten, Karotten, Zucchini, Sojasprossen, Farnstiele und Spinat in jeweils 2 Teelöffeln Pflanzenöl mit 1 Teelöffel Knoblauch und 1/4 Teelöffel Salz auf die gleiche Weise anbraten und dann jeweils 1/4 Teelöffel Sesamöl einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Sojasprossen

Sesamöl

Pilz

Pflanzlich

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Karotte

Spinat

Knoblauch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Schüssel

Übertragen Sie jedes Gemüse wie gekocht in eine eigene Schüssel und würzen Sie es mit Salz. Rühren Sie 1 Teelöffel Sesamsamen in Spinat.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesam

Pflanzlich

Spinat

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wischen pfanne sauber und wärme verbleibenden 2 teelöffel pflanzenöl bei mäßiger hitze, bis heiß, aber nicht rauchen, dann knacken eier in pfanne und braten, bis weiß gekocht werden und eigelb beginnen zu set, 4 zu 6 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Teilen Sie den Reis in 4 flache Schalen und hügeln Sie ihn in eine Kuppel. Ordnen Sie Gemüse auf Reis an und legen Sie 1 Ei auf jede Reisschüssel. Löffel 1 Esslöffel Paprika-Paste über jede Portion, dann mit Nori und restlichen Teelöffel Sesam bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesam

Pflanzlich

Pfeffer

Nori

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

*Gemüse kann 1 Tag im Voraus gekocht und vollständig abgekühlt, dann separat gekühlt, abgedeckt werden. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.· Die Eier in diesem Rezept werden nicht vollständig gekocht, was besorgniserregend sein kann, wenn Salmonellen in Ihrer Region ein Problem darstellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

1Paket

Beilagen: d Kohl Kimchi (Koreanisch würzig eingelegter Kohl) oder andere Gemüse Kimchi 2groß

Gelbe Zwiebel, fein gehackt 4groß

Ei 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

abgelassene konservierte Fiddlehead-Farn-Stängel (auch Bracken-Farn, Kosari oder Warabi genannt; optional)283Nüsse jeder Art (gehackt)

flachblättriger Spinat, Stiele verworfen 170Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Shiitake-Pilze, Stiele weggeworfen und Kappen in sehr dünne Scheiben geschnitten (2 Tassen)6(kann sein oder überfliegen)

fein gehackter Knoblauch (aus 4 Nelken)4(Winter)

Koreanische Paprika-Paste (manchmal mit "Gochujang"bezeichnet)227Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Soja-oder Mungobohnensprossen, getrimmt 3Datenblättern

(3 1/2 x 3 Zoll) Blätter gerösteter Nori (getrockneter Laver, vorzugsweise gewürzt), mit einer Schere in dünne Streifen geschnitten 2(kann sein oder überfliegen)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 2(kann sein oder überfliegen)

Asiatisches Sesamöl 2(kann sein oder überfliegen)

Sesamsamen, geröstet und grob gehackt 3946 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Asiatischer kurzkörniger weißer oder Sushi-Reis 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 1klein

zucchini, getrimmt

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind eine gute Wahl für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der Essay Chenin Blanc Blend mit einer 4.7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.