Mit Sesam verkrusteter Lachs mit Pinot Noir-Reduktion

Name: Mit Sesam verkrusteter Lachs mit Pinot Noir-Reduktion
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter); 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pinot Noir oder Rotwein; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Lachsfilet-etwa 1 ½ - 2 Zoll dick (wild, wenn möglich); 2 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz würzen; 30 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale)

Mit Sesam verkrusteter Lachs mit Pinot Noir-Reduktion ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Caveman-, Gluten-, Milch- und Urrezept dient 2. Eine Portion enthält 760 Kalorien, 47g protein, und 46g Fett. Dieses Rezept wird von 4 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Lachsfilet - 1 ½ - 2 Zoll, Gewürzsalz, Pinot Noir und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die Sesamsamen zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sesam-Bananen-Brot als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 7%. norm. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratene Ente mit Pinot Noir/Granatapfel-Reduktion, Pinot Noir-Pilz-Reduktion-Sauce mit Gegrilltem T-Bone Steak #SundaySupper, und Beplankter Lachs mit Pinot Noir-Beerensauce.

Anweisungen

Tupfen Sie Lachs mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Bestäuben Sie das Fleisch mit einer liberalen Dosis Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Salz

Bedecken Sie das Fleisch vollständig mit Sesamsamen, genug, um eine schöne Schicht darüber zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesam

Großzügig mit 1/4 Tasse Olivenöl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl hinzu (gerade genug, um den Boden der Pfanne kaum zu bedeckensie wollen nicht, dass es schwimmt, nur genug, um ein Anhaften zu verhindern). Wenn Pfanne und Öl heiß sind, drehen und schieben Sie den Lachs vorsichtig mit der Hautseite nach oben, damit die Sesamsamen nicht abfliegen. Etwa 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Geben Sie nicht der Versuchung nach, Lachsfilet zu werfen oder zu bewegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Sesam

Olivenöl

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lassen Sie es dort sitzen, damit Sesamsamen in Fleisch von Lachs gebraten werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Sesam

Lachs

Streuen Sie mehr Salz und frisch gemahlenen Pfeffer über die freiliegende Haut.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Salz

Wenn goldbraun, Flip Filet über und kochen für weitere zwei Minuten oder so.

Gießen Sie 3/4 Tasse Rotwein über Lachs, senken Sie die Hitze auf mittel oder knapp darüber und lassen Sie weitere fünf Minuten oder so kochen. Sauce sollte ziemlich kräftig kochen, aber Sie wollen nicht, dass es brennt oder raucht, also stellen Sie die Temperatur nach Bedarf ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotwein

Lachs

Soße

Wenn durch gekocht, aber immer noch leicht rosa in der Mitte, entfernen Sie auf Servierplatte und legen Fleisch-Seite nach oben.

Die Sauce bei mittlerer Hitze kochen lassen und zusätzlich 3/4 Tasse Rotwein hinzufügen. Hitze auf mittel-niedrig senken und etwa weitere fünf Minuten reduzieren lassen, gelegentlich umrühren, um all die großartigen gekochten Stücke und den Geschmack aus der Pfanne zu lösen und zu lösen. Etwa weitere fünf Minuten kochen lassen oder bis die Sauce um die Hälfte reduziert ist. Bei Bedarf auf Salz einstellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotwein

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Sauce über das Filet gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Mit Petersilie garnieren und servieren. Genießen!

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Kochausrüstung

Papierhandtuch

Pfanne

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

zerrissenes oder gehacktes Basilikum (10 bis 12 Blätter)2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Pinot Noir oder Rotwein 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Lachsfilet-etwa 1 ½ - 2 Zoll dick (wild, wenn möglich)2Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

salz würzen 306 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Orangenblütenwasser (oder je 1/4 Teelöffel geriebene Zitronenschale und Orangenschale)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Lachs kann mit Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc kombiniert werden. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von buttrigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Sie könnten versuchen, La Crema Russischen Fluss Chardonnay. Rezensenten mögen es mit 4,1 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 28 Dollar pro Flasche.