Mmmmmmud Pie

Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Schüssel und werfen, bis gründlich kombiniert. Drücken Sie die Mischung in den Boden einer 10-Zoll-Springform und kühlen Sie sie.

Dichte Mousse: Schmelzen Sie die halbsüße Schokolade und die Butter zusammen in der Spitze eines Doppelkessels bei mittlerer Hitze.

Etwas abkühlen lassen, dann das Eigelb einrühren.

Das Malzpulver einrühren. Warm halten. In der Schüssel eines Mixers das Eiweiß schlagen, bis es weiche, hängende Spitzen bildet. Noch peitschend, fügen Sie den Zucker in einem dünnen Strahl hinzu und peitschen Sie, bis die Mischung steif und glänzend ist. In die Schokoladenmischung geben.

Gießen Sie in die Pfanne und glätten Sie die Oberseite mit einem Gummispatel. Kühlen.

Leichte Mousse: Schmelzen Sie die Pralinen in der oberen Hälfte eines Doppelkessels bei mittlerer bis schwacher Hitze zusammen.

Etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne in einem Mixer schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet, und abkühlen lassen. In einem Mixer das Eiweiß schlagen, bis es weiche, hängende Spitzen bildet. Noch peitschend, fügen Sie den Zucker in einem dünnen Strahl hinzu und peitschen Sie, bis die Mischung dick und glänzend ist. Ein Drittel zu einer Zeit, falten Sie das Eiweiß in die Schokoladenmischung. (Möglicherweise müssen Sie das erste Drittel verquirlen, nicht falten, wenn die Mischung sehr dick ist).

Falten Sie die Schlagsahne in die Mousse.

Gießen Sie über die dichte Mousse und glätten Sie die Oberseite mit einem Gummispatel. Chill bis set, mindestens 3 stunden oder bis zu 1 tag. Um den Kuchen aus der Pfanne zu nehmen, erwärmen Sie die Seiten mit einer Fackel und entfernen Sie die Wände. Mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Scheiben schneiden und auf Wunsch mit warmer Schokoladensauce servieren.

Schokolade mischen, über Wasserbad stellen, umrühren, bis sie geschmolzen ist.

Schneebesen in Sirup und Wasser, gut mischen.

Warm servieren.