Pappardelle mit milchgebratenem Ziegenragù

Name: Pappardelle mit milchgebratenem Ziegenragù
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 680 Nüsse jeder Art (gehackt) baby ziege schulter auf die knochen (siehe Hinweis); 1 klein Stoli-Vanille (optional für mehr Kick); 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dosen geschälte italienische Tomaten, zerkleinert; 296 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Hausgemachte Pappardelle-Nudeln (Siehe Hinweis); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch geriebener Pecorino Romano Käse, zum Servieren; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Thymianzweige; 2 (Winter) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Pappardelle mit milchgebratenem Ziegenbaby-Ragù könnte genau das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. mit 660 kalorien, 41g Eiweiß, und 32g Fett jeder. Für $ 2.01 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren froh, dass sie dieses Rezept ausprobiert. Eine Mischung aus Salz und Pfeffer, Thymianzweigen, Hühnerbrühe und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so schmackhaft zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 stunden und 30 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 74%. iemlich gut. Versuchen Pappardelle mit Ragù, Pappardelle mit Schweineragù, und Lammragout + Pappardelle für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Backofen auf 30grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einem mittelgroßen emaillierten gusseisernen Auflauf 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Ziege mit Salz und Pfeffer würzen und in den Auflauf geben. Bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten lang einmal wenden, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind. Löffel das überschüssige Fett in der Kasserolle ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Milch, Thymian, Lorbeerblatt und Zimtstange in den Auflauf geben und zum Kochen bringen. Mit Folie und Deckel abdecken und in den Ofen geben. 1 Stunde 40 Minuten schmoren, das Fleisch gelegentlich wenden und von Zeit zu Zeit die Kochflüssigkeit darüber löffeln. Das Fleisch ist fertig, wenn es zart genug ist, um den Knochen abzuziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Lorbeerblatt

Thymian

Knochen

Fleisch

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Das Fleisch aus dem Auflauf nehmen und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Gießen Sie die Pfannensäfte in einen hitzebeständigen Glasmessbecher. Es sollte ungefähr eine 1/2 Tasse geben. Thymianzweige, Lorbeerblatt und Zimtstange wegwerfen. Ziehen Sie das Fleisch aus den Knochen und schneiden Sie es in 1/2-Zoll-Stücke. Reservieren Sie die großen Knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Frischer Thymian

Lorbeerblatt

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Pfanne

Den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl zusammen mit der Tomatenmark in den Auflauf geben und bei mäßiger Hitze etwa 2 Minuten kochen lassen, bis er brutzelt. Rühren Sie die reservierten Pfannensäfte ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Tomaten und Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch und die Knochen wieder in den Auflauf geben und bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dick und auf etwa 3 1/2 Tassen reduziert ist, etwa 1 Stunde; Verwerfen Sie die Knochen. Kühlen Sie den Ziegenlappen über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hühnerbrühe