Pilzsauce: Funghi Trifolata

Name: Pilzsauce: Funghi Trifolata
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Steinpilze oder Creminipilze, dünn geschnitten, plus 4 Pilze, dünn geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 2 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 5 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) Spanische Zwiebel, in 1/8-Zoll-Würfel geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmigiano-Reggiano; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte italienische Petersilienblätter; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grieß Mehl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten lauwarmes Wasser

Pilzsauce: Funghi Trifolata könnte genau die Sauce sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 21g Eiweiß, 21g Fett, und insgesamt 736 kalorien Portion/en. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Cremini-Pilze, lauwarmes Wasser, Zwiebeln und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept eine hervorragende spoonacular Punktzahl von 92%. Ähnliche Rezepte umfassen Polpettone in umido con funghi (Hackbraten in Tomaten-Pilz-Sauce), Penne ai funghi (Penne mit Pilzsauce), und Tagliatelle al Sugo di Funghi (Tagliatelle mit Pilzragout).

Anweisungen

Öl in einer 12 bis 14 Zoll großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebeln, Knoblauch und 8 Unzen geschnittene Pilze und kochen für 5 bis 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Knoblauch

Zwiebel

Salz und Nudeln mit 1/2 Tasse Nudelkochwasser in die Pfanne geben und schnell werfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die restlichen 4 rohen geschnittenen Pilze hinzu und werfen Sie sie erneut von der Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Sofort servieren, garniert mit dem geriebenen Käse.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Beide Mehlsorten in eine große Rührschüssel geben und gut umrühren. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung und fügen Sie das Wasser ein wenig zu einer Zeit, Rühren mit den Händen, bis ein Teig gebildet wird. Je nach Luftfeuchtigkeit in Ihrer Küche benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn wie Brot etwa 8 bis 10 Minuten lang glatt und elastisch. Den Teig abdecken und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Teig

Rollen Sie den Teig in lange Dübel von etwa 1/4 bis 1/2 Zoll Dicke.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Legen Sie die Nudelstränge zwischen 2 Hände und rollen Sie sie leicht hin und her, um eine leicht spiralförmige, schlangenartige Nudel zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Rollen

Legen Sie den Pici auf ein mit Grießmehl bestäubtes Blech, bedecken Sie die Nudeln mit einem sauberen Geschirrtuch und legen Sie sie bis zur Verwendung beiseite. Zu diesem Zeitpunkt können die Nudeln mehrere Monate lang eingefroren werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Grieß Mehl