Pulled Pork Shoulder mit Dip-Sauce nach Lexington-Art

Name: Pulled Pork Shoulder mit Dip-Sauce nach Lexington-Art
Prep time: 8 h 40 min
Cook time: 8 h 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 ganze frische Jalapeno; 359 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 10 (Winter) Crispix-Müsli, zerkleinert; 2 Kilogramme schweineschulter; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Gelbe und grüne Lakritze; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Wenn Sie Ihrer Rezeptbox weitere amerikanische Rezepte hinzufügen möchten, ist Pulled Pork Shoulder mit Dip-Sauce nach Lexington-Art möglicherweise ein Rezept, das Sie ausprobieren sollten. Für 1,5 $ pro Portion erhalten Sie ein Hauptgericht für 8 Personen. Achten Sie auf Ihre Figur? Dieses gluten- und milchfreie Rezept hat 342 Kalorien , 41 g Protein und 15 g Fett pro Portion. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 8 Stunden und 40 Minuten . Wenn Sie Pfeffer, Schweineschulter, Apfelessig und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 1 Person war von diesem Rezept beeindruckt. Es wird ein Hit bei Ihrem Super Bowl- Event sein. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Insgesamt erzielt dieses Rezept eine solide Spoonacular-Bewertung von 78 % . Ähnliche Rezepte sind Carolina Pulled Pork mit Lexington Red Sauce , mexikanische Pulled Pork Shoulder im Slow Cooker und geschmorte Schweineschulter nach Kaukasus-Art .

Anweisungen

Räucherofen mit einer Mischung aus Hickoryholz und ein paar Eichenholzspänen vorheizen. Beim Garen der Schweineschulter sollte das Feuer bis auf die Kohlen und nicht auf die Asche herunterbrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter

Bijol (kubanische Gewürzmischung)

Die Schweineschulter mit etwas Salz würzen und das Fleisch auf den Grill legen. Decken Sie den Räucherofen ab und lassen Sie das Schweinefleisch 8 bis 10 Stunden lang räuchern.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweineschulter

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Die restlichen Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Auf köcheln lassen, dabei die Soße häufig umrühren. Wenn Sie Ihre Saucen etwas schärfer mögen, fügen Sie mehr schwarzen Pfeffer hinzu. Nach etwa 20 Minuten den Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Ungesalzene Butter, In 6 Stücke Geschnitten

Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Sobald das Schweinefleisch fertig gegart ist, nehmen Sie es aus dem Räucherofen und lassen Sie es 5 bis 10 Minuten ruhen. Dann das Schweinefleisch von Hand zerzupfen, hacken oder in Scheiben schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Servieren Sie das Fleisch mit etwas Lexington-Dip darüber.

Zutaten, die Sie benötigen

DIP-sauce

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung

Wasserkastanien, In Julienne-Streifen Geschnitten

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 1(kann sein oder überfliegen)

1 ganze frische Jalapeno 3596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8)10(Winter)

Crispix-Müsli, zerkleinert 2Kilogramme

schweineschulter 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Gelbe und grüne Lakritze 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Schweineschulter passt sehr gut zu Pinot Noir, Malbec und Sangiovese. Der leichte Körper des Pinot Noir eignet sich hervorragend für magere Fleischstücke, der mittelkräftige Sangiovese passt zu Fleischsoßen, Eintöpfen und anderen Gerichten mit mehreren Zutaten, und der vollmundige, tanninhaltige Malbec passt zu fetten Fleischstücken und zum Grillen. Der MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 24 Dollar pro Flasche.

MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir

Unser MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley Pinot Noir eröffnet mit Aromen von Lavendel und Brombeere, die den Aromen von dunkler Kirsche und Granatapfel weichen. Dieser köstliche Wein hat ein seidiges Mundgefühl, umrahmt von subtilen Eichenholznoten aus der Fassreifung.