Risotto mit Steinpilzen und Mascarpone

Name: Risotto mit Steinpilzen und Mascarpone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochter Arborio-Reis oder anderer Kurzkornreis; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) tasse getrocknete Steinpilze (über; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Thymian; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) weniger Natrium-Rinderbrühe; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 Tasse mascarpone-Käse; 28 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten kochendes Wasser

Risotto mit Steinpilzen und Mascarpone ist ein glutenfrei rezept mit 4 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 9g protein, 5 G Fett, und insgesamt 296 Kalorien. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Nur wenige Leute mochten diese Beilage wirklich. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Wasser, Knoblauchzehen, Wein und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Ähnliche Rezepte umfassen Risotto mit Steinpilzen und Mascarpone, Steinpilz-Spinat-Risotto mit Mascarpone, und Kartoffelgratin Mit Steinpilzen und Mascarpone.

Anweisungen

Kombinieren Sie 2 Tassen kochendes Wasser und Pilze; 30 Minuten stehen lassen oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Wasser

Durch ein Sieb über eine Schüssel abtropfen lassen. Reserve 1 1/2 Tassen Einweichen Flüssigkeit; Pilze hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Einweichflüssigkeit und Brühe in einem kleinen Topf köcheln lassen (nicht kochen). Brühe Mischung bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Pfanne mit Kochspray bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Reis, Schalotten und Knoblauch hinzufügen; 5 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Knoblauch

Reis

Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie 1 Tasse Brühe Mischung Reismischung; kochen bei mittlerer Hitze 5 Minuten oder bis die Flüssigkeit fast absorbiert ist, unter ständigem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Reis

Fügen Sie die restliche Brühe Mischung, 1/2 Tasse zu einer Zeit, unter häufigem Rühren, bis jeder Teil der Brühe Mischung absorbiert wird, bevor die nächste Zugabe (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Champignons, Parmigiano-Reggiano, gehackten Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen; vorsichtig umrühren, bis der Käse schmilzt. Löffel 1 Tasse risotto in jede der 4 Schalen. Jede Portion mit 1 Esslöffel Mascarpone und Thymianblättern belegen, falls gewünscht.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian