Bierteig Fisch und würzige Chips mit Zitronen-Habanero-Tartar-Sauce und Serrano-Essig

Name: Bierteig Fisch und würzige Chips mit Zitronen-Habanero-Tartar-Sauce und Serrano-Essig
Prep time: 9 h 55 min
Cook time: 9 h 55 min
Total time: 9 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) hunt's® Tomatensauce – ohne Salzzusatz; 2 Verrundungen Sardellenfilets, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, chili de arbol Pulver; 4 groß backen kartoffeln, wie russets, über 3 pfund; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Pfund gehackter Schellfisch; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rapsöl, zum Braten; 2 (Winter) 3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf; 1 verlassen Gehackter Koriander; 1 Kilogramm Kabeljau oder Schellfisch, in 6-Unzen-Stücke geschnitten; 3 groß eiweiß, zu steifen Spitzen geschlagen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Allzweckmehl plus 1 Tasse zum Ausbaggern; 1 habanero, gehackt; 2 (Winter) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten vorbereitet mayonnaise; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Raps-oder Erdnussöl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 8 serrano-Chilis, mit einer Gabel gestochen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig; 6 cornichon, fein gewürfelt

Bierteigfisch und würzige Chips mit Zitronen-Habanero-Tartarsauce und Serrano-Essig sind möglicherweise ein gutes Rezept, um Ihr Hauptgerichtsrepertoire zu erweitern. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept hat 1509 Kalorien, 77g protein, und 82g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 53% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept wird ein Hit. Gehen Sie in den Laden und holen Mayonnaise, Kabeljau, Chili de arbol Pulver, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Weißweinessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Roter Samt Kuchen als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 9 Stunden und 55 Minuten. ergebnis von 94% dieses Gericht ist hervorragend. Bierteig Fisch und würzige Chips mit Zitronen-Habanero-Tartar-Sauce und Serrano-Essig, Südwestlicher Bierteigfisch mit grüner Chile-Tartar-Sauce, und Fish and Chips im Bierteig sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Salz, Ancho und Chili de Arbol in einer Schüssel verquirlen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Schneiden Sie Kartoffeln in 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden Sie dann jede Scheibe in 1/4-Zoll dicke Pommes Frites.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Pommes

Pommes Frites in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Öl in einer großen, geraden Pfanne auf 325 Grad F erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pommes Frites chargenweise auf Papiertüchern abtropfen lassen. Jede Charge 3 bis 4 Minuten braten, bis sich eine blassblonde Farbe bildet, und in eine mit Papiertüchern ausgekleidete Blechpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Erhöhen Sie kurz vor dem Servieren die Hitze des Öls auf 375 Grad und braten Sie die Kartoffeln erneut in Chargen goldbraun an.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Speiseöl

In eine mit Papiertüchern ausgelegte Blechpfanne geben und mit den Gewürzen und dem gehackten Koriander würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Rzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Eine Fritteuse oder einen tiefen Topf, der zur Hälfte mit Öl gefüllt ist, auf 360 Grad F vorheizen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mehl, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und Bier in einer großen Schüssel verquirlen. Für 10 Minuten beiseite stellen. Das Eiweiß unterheben.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Bier

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Ofen auf 300 Grad vorheizen F. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl ausbaggern, abklopfen, dann den Fisch in den Teig tauchen und in Chargen braten, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Fisch

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mit einem geschlitzten Löffel auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Auf ein Backblech geben und im Ofen warm halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Mit Pommes Frites, Zitronen-Habanero-Tartarsauce und Serranoessig servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tartar Sauce

Habanero Chili

Essig

Pommes

Zitrone

Den Zitronensaft bei starker Hitze in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und kochen, bis er auf 1/2 Tasse reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Abkühlen lassen.

Gekühlten Zitronensaft, Mayonnaise, Sardellen und Habanero in einer Küchenmaschine mischen und verarbeiten, bis sie kombiniert sind. Die Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben, Cornichon und Kapern unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zitronensaft

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Habanero Chili

Sardelle

Kapern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Essig in einem kleinen Topf köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Chilis und Salz hinzu, nehmen Sie sie vom Herd und geben Sie sie in eine Glasflasche oder ein Glas.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Salz

Bei Raumtemperatur mindestens 8 Stunden ruhen lassen.

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Küchenmaschine

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

hunt's® Tomatensauce – ohne Salzzusatz 2Verrundungen

Sardellenfilets, gehackt 11 Pfund Zucchini,

chili de arbol Pulver 4groß

backen kartoffeln, wie russets, über 3 pfund 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Pfund gehackter Schellfisch 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Rapsöl, zum Braten 2(Winter)

3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf 1verlassen

Gehackter Koriander 1Kilogramm

Kabeljau oder Schellfisch, in 6-Unzen-Stücke geschnitten 3groß

eiweiß, zu steifen Spitzen geschlagen 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Allzweckmehl plus 1 Tasse zum Ausbaggern 1

habanero, gehackt 2(Winter)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Schalotte, gerieben oder gehackt 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

vorbereitet mayonnaise 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Raps-oder Erdnussöl 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8

serrano-Chilis, mit einer Gabel gestochen 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

weißweinessig 6

cornichon, fein gewürfelt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Ziobaffan Organic Pinot Grigio mit einer Bewertung von 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.