Casônsèi aus dem Val Camonica

Name: Casônsèi aus dem Val Camonica
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 400 Gramm fester Tofu, zerdrücken; 4 (Winter) butter, geschmolzen; 1 ei, leicht geschlagen; 3 Ei; 1 zweig gehackte frische Petersilie; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 198 Nüsse jeder Art (gehackt) Italienische Wurst, gehäutet und gehackt; 1 lauch, gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geriebener Parmesan-Käse; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Großzügiger geriebener Parmesankäse; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 Unzen Kartoffeln, gewürfelt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und Pfeffer; 397 Nüsse jeder Art (gehackt) Mangold, Stiele entfernt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Parmesan, Kartoffeln, Mangold und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um die Eier zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rose Levy Beranbaum ' s Chocolate-Tomaten-Kuchen mit Mystery-Ganache als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. ut. Versuchen Sie, für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Machen Sie den Nudelteig. Sieben Sie das Mehl in einen Hügel auf einer Theke und machen Sie einen Brunnen in der Mitte. Brechen Sie die Eier in den Brunnen und fügen Sie das öl und eine Prise Salz. Zu einem weichen Teig kneten, zu einer Kugel formen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Nudelteig

Teig

Allzweck-Mehl

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

In der Zwischenzeit die Füllung machen. Kochen Sie die Kartoffeln in leicht gesalzenem kochendem Wasser für 15-20 Minuten bis Sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Abtropfen lassen und pürieren. Kochen Sie die Mangoldblätter in gerade genug kochendem Wasser, um sie 5-10 Minuten lang zu bedecken, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweizer Mangold

Wasser

Abtropfen lassen, die überschüssige Flüssigkeit auspressen und hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Knoblauch und Petersilie dazugeben und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren einige Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Knoblauch

Fügen Sie den Lauch und die Wurst hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Lauch

Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wurstmischung, Kartoffelpüree, Mangold, Semmelbrösel, Parmesan und Ei in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brotkrumen

Parmesankäse

Kartoffel

Wurst

Schweizer Mangold

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Den Teig auf einer leicht bemehlten Theke zu einem dünnen Blatt ausrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Schneiden Sie Rechtecke über 3 1/4 x 6 1/4 Zoll aus. Legen Sie einen Hügel Füllung auf jeden, rollen Sie den Teig auf und drücken Sie die Kanten gut zum Versiegeln, dann biegen Sie ihn vorsichtig in eine Hufeisenform. Die Casônsèi in reichlich kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen, bis sie al dente sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

Rollen

Abtropfen lassen, in eine erwärmte Servierschale geben, die geschmolzene Butter darüber gießen und mit Parmesan bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Butter

Sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta