Dinkelkrustenpizza mit Fenchel, Schinken und Äpfeln

Name: Dinkelkrustenpizza mit Fenchel, Schinken und Äpfeln
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) 1/4 Tasse Joghurt oder saure Sahne; 1 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten entwässert nonpareil Kapern; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Maismehl, wenn eine Pizzaschale verwendet wird; 1 groß 2 Esslöffel frisch gepresste Zitrone oder nach Geschmack; 1 fenchelknolle, längs halbiert, entkernt und sehr Dünn geschnitten; 1 Granny-Smith-Apfel, halbiert, entkernt und sehr Dünn geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Leinsamen oder natives Olivenöl extra zum Bürsten; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) dünn geschnittener Schinken, quer in 1/2 Zoll breite Streifen geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) feines Meersalz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Vollmilch-ricotta-Käse; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) tassen Vollkorn Dinkelmehl; 1 (kann sein oder überfliegen) Gelbe und grüne Lakritze; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Dinkelkrustenpizza mit Fenchel, Schinken und Äpfeln ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 742 Kalorien, 21 G protein, und 41 G Fett jeder. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Fenchelzwiebel, grobes Maismehl, Nonpareil Kapern und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. Es ist ein ziemlich teuer rezept für Fans von mediterranem Essen. 8%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte umfassen Dinkelkrustenpizza mit Fenchel, Schinken und Äpfeln, Dinkelkrustenpizza mit Fenchel, Schinken und Äpfeln Rezept, und Portobello Pilzpizza mit Dinkelkruste.

Anweisungen

Dinkelmehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte. In einer kleinen Schüssel Ricotta, Milch, Leinöl und das Ei mischen und mit einer Gabel glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Dinkelmehl

Ricotta-Käse

Zucker

Milch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Gießen Sie die ricotta-Mischung in den Brunnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ricotta-Käse

Dinkelmehl, Backpulver, Salz und Zucker in die Schüssel geben und ca. In einer kleinen Schüssel Ricotta, Milch, Leinöl und das Ei mischen und mit einer Gabel glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Dinkelmehl

Ricotta-Käse

Zucker

Milch

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie die Ricotta-Mischung über die Oberseite der Mehlmischung und pulsieren Sie in Intervallen von 1 Sekunde, bis sich eine Kugel bildet, 5 bis 10 Impulse. Der Teig wird ziemlich feucht sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Ricotta-Käse

Teig

Allzweck-Mehl

Übertragen Sie den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche. Mehl deine Hände leicht und knete kurz 5 bis 7 Umdrehungen, um einen glatten, aber leicht klebrigen Teig zu erhalten. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie ein und lassen Sie ihn 30 bis 45 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Kleie im Mehl weich wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Weizenkleie

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

3 In der Zwischenzeit legen Sie einen Backstein auf einem Gestell auf dem unteren Regal und Ofen vorheizen 218°. Streuen Sie großzügig eine Pizzaschale mit grobem Maismehl. Die weißen und hellgrünen Teile der Frühlingszwiebeln fein hacken, bis Sie 1/2 Tasse haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Getreidemehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kombinieren Sie sie mit der sauren Sahne, Kapern und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Die dunkelgrünen Teile ebenfalls fein hacken (etwa 1/4 Tasse) und zum Garnieren beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Saure Sahne

Kapern

Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

4 Den Teig auspacken, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 2 Stücke schneiden. Halten Sie 1 Stück mit Plastikfolie bedeckt. Mehl deine Hände leicht und knete die andere kurz, bis sie glatt ist, 7 bis 10 Umdrehungen. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer länglichen Pizza, 11 x 8 Zoll und etwa 1/4 Zoll dick. Tun Sie dies schrittweise, drehen Sie den Teig gelegentlich um und rollen Sie ihn weiter aus, wobei Sie Ihre Arbeitsfläche und das Nudelholz jedes Mal leicht bemehlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Nudelholz

Legen Sie den Teig auf die Pizzaschale.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Verbreiten Sie die Hälfte der sauren Sahne Topping über, so dass eine 1/2-Zoll-Grenze. Mit der Hälfte der Apfelscheiben bedecken, mit der Hälfte der Fenchelscheiben bestreuen und mit der Hälfte des Schinken bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Saure Sahne

Fenchelsamen

Verbreiten

Apfel

Bürsten Sie den Rand mit öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

5 Schieben Sie den Teig auf den Backstein und backen Sie, bis der Fenchel gerade an den Rändern braun wird und der Rand goldbraun wird und knusprig wird — er sollte nachgeben, wenn er mit dem Finger gedrückt wird — ca. Heben Sie die Ränder der Pizza mit einem großen Spatel an, damit Sie die Schale darunter schieben können. Übertragen Sie die Pizza vorsichtig auf ein Holzbrett.

Zutaten, die Sie benötigen

Fenchelsamen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Spachtel

Mit der Hälfte der reservierten Frühlingszwiebeln und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Pfeffer

Mit einem scharfen Messer schneiden und sofort servieren. Wiederholen Sie mit der zweiten pizza.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Um einen Vorsprung zu erhalten: Der Teig kann wie in den Schritten 1 und 2 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Chill, in Plastikfolie eingewickelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und auspacken; glätten Sie es leicht, und lassen Sie Raumtemperatur kommen, während Sie die Zutaten vorbereiten und den Ofen vorheizen, über 1 hour.To lighten it up: Fühlen Sie sich frei, Teil-Mager-Ricotta, fettarme Milch und fettarme saure Sahne zu verwenden, aber verwenden Sie keine fettfreien.

Zutaten, die Sie benötigen

Leichte Saure Sahne

Fettarmer Ricotta-Käse

1 Prozent Milch

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Nachgedruckt mit Erlaubnis von alten Körnern für moderne Mahlzeiten: Mediterrane Vollkornrezepte für Gerste, Farro, Kamut, Polenta, Weizenbeeren und mehr von Maria Speck. Text Copyright © 2011 von Maria Speck; Fotos Copyright © 2011 von Sara Remington. Veröffentlicht von Ten Speed Press, einem Impressum der Crown Publishing Group, einer Abteilung von Random House, Inc.Maria Speck wuchs in Griechenland und Deutschland auf, bevor sie als junge Erwachsene in die USA zog. Sie ist Schriftstellerin und Journalistin und hat zu Gourmet, Saveur und Gastronomica sowie zu Marie Claire und Elle beigetragen. Ihre beliebten Kochkurse in Cambridge, Massachusetts, konzentrieren sich auf die Aromen und Kochstile des Mittelmeers und auf die Kreation innovativer und köstlicher Mahlzeiten mit Vollkornprodukten.

Zutaten, die Sie benötigen

Weizenbeeren