Frühlingsgrün mit geräuchertem Fisch und Kräuter-Aioli

Name: Frühlingsgrün mit geräuchertem Fisch und Kräuter-Aioli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 groß Eigelb; 567 Nüsse jeder Art (gehackt) geräucherte Fischfilets (wie Forellen und / oder Felchen), Haut und kleine Knochen entfernt, Fisch in mundgerechte Stücke gebrochen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Schnittlauch; 1 knoblauchzehe, gepresst; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 2 (Winter) frischer Zitronensaft; 142 Nüsse jeder Art (gehackt) paket gemischt baby greens; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 3 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische italienische Petersilie; 1 kleiner Kopf radicchio, grob zerrissen

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 2%. olide. Versuchen Tinapa (geräucherter Fisch), gesalzene Eier und Tomaten Frühlingsrollen, Frisches Kraut Aïoli mit Frühlingsgemüse / Le Grand Aïoli, und Spring Greens Quiche + Ein Frühling unterhaltsames Werbegeschenk für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie 2 Esslöffel Wasser, Eigelb, Zitronensaft und Knoblauch in mittelgroßen Metallschüssel; Schneebesen zu mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Eigelb

Knoblauch

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Stellen Sie die Schüssel über den Topf mit kochendem Wasser (lassen Sie den Boden der Schüssel kein Wasser berühren).

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Schneebesen, bis Mischung verdickt und Thermometer registriert 71°, 5 bis 6 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Schneebesen

Entfernen Sie von über Wasser. Kühl 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Nach und nach Olivenöl in Aioli-Basis, dann 2 Esslöffel Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Aioli

Wasser

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schneebesen in schnittlauch und Petersilie. Aioli mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. MACHEN SIE VORAUS: kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen. Aioli auf Raumtemperatur bringen und vor Gebrauch verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer